تحضير اطباق رئيسية طريقة تحضير اطباق رئيسية

تتنوع و تختلف الاطباق الرائسية من بلد لاخر واحيانا تجد بعض الاطباق المشتركة في الوطن العربي.لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم طريقة تحضير اطباق رئيسية.

جدول المحتويات

تحضير اطباق رئيسية:

المقادير:

صلصة البشاميل

ضعي الزبدة في إيناء على نار هادئة إلى أن تذوب و من ثم أضيفي الطحين وحركيه جيدا
بعد ذلك قومي بإضافة الحليب مع التحريك المتواصل الى ان تستوى ثم ضعي الملح و الفلفل الاسود

صلصة البولونيز

500 غرام لحم مفروم
ملعقة معجون طماطم
حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
ملح
ملعقتان زيت نباتي
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ورق الريحان
و نصف كوب من الماء
- ضعي قدر على النار و ضعي داخله الزيت النباتي و البصل الفروم و حركي جيدا
- بعد ذلك اضيفي اللحم المفروم و اخلطي جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا ادمجي جيدا المكونات حتى تتحصلي على خليط متجانس
- ثم اضيفي مقدار نصف كوب من الماء وتركيها حتى يتنضج اللحم مايقارب 10 دقائق بعد ذلك ارفي القدر من على النار و ضعي ورق الريحان واتركي الصلصة على جنب

طريقة الصنع

إقرأ أيضا:أشهر الصلصات المكسيكية

قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة
و بعد ذلك احضري طبق الفرن ومن الافضل ان يكون عميقا قليلا ثم ضعي عليه ملعقة من صلصة البشاميل ثم قومي بغمس شرائح اللازانيا في الماء مغلي ووضعها على الطبق عند انتهاء الطبقة الاولى من شرائح اللازانيا ضعي صلصة البولونيز و قومي ببسطها على كامل الطبقة
ثم اضيفي صلصة البشاميل بعد ذلك قومي بصنع الطبقة الثانية و ثالثة حتى ينفذ منكي الخليط ثم ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 25 دقيقة
و بعد الاستواء اخرجيها من الفرن و قطعيها وقدميها

المقادير:

طريقة التحضير:

ضعي قدر على النار و ضعي داخله ملعقة زيت نباتي ثم اضيفي البصل المفروم و اللحم المفروم اخلطي جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم اضيفي الفلح و فلفل الاسود و معجون الطماطم و البهارات ثم اضيفي مقدار كوب من الماء و اتركيه حتى ينضج لمدة 15 دقائق ثم قومي برفع القدر من النر و اتر كيه على جنب
و في الاثناء قومي بتقطيع الخضر و نزع لبها مع الحفاظ على قوامها بعد ذلك قومي بوضع الحشو
بعد ذلك ضعي حبات الخضر المحشية في طبق الفرن و رشي عليها جبن المبشور و ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة
ثم اخرجي الطبق من الفرن و ضعي الخضر المحشية في طبق التقديم ثم قدميها