حساء الشعير الشتوي

حساء الشعير الشتوي : غني بالبروتين وقليل من الدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول ، والدجاج عبارة عن لحم عصاري يمكن تناوله بانتظام يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك التربتوفان ، الذي يزيد من مستويات السيروتونين في الجسم ، مما يساعد على محاربة التعب العاطفي.

جدول المحتويات

مزيج مثالي من الحرارة والمكونات

يعتبر عيش الغراب مصدرًا مفيدًا للألياف ، ويحتوي أيضًا على فيتامين ب والمعادن التي تطلق الطاقة. فهي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ، كما أنها تحتوي على حمض الفوليك ، وهو أمر جيد لصحة الدم والدورة الدموية.

التحضير: 10 دقائق
الطبخ: 43 دقيقة
تكفي 4 اشخاص

حساء الشعير الشتوي : المكونات

30 جم (ملعقتان كبيرتان) زيت زيتون أو زيت كانولا
1 بصلة كبيرة مفرومة
قطعتا سيقان من الكرفس إلى حلقات
2 جزر مقطع إلى شرائح
150 جم (2/3 كوب) فطر
2 فص ثوم مهروس
300 جرام صدور دجاج بدون عظم
75 جم (1/3 كوب) من الشعير اللؤلؤي
1 لتر (4 كوب) مرق دجاج ساخن
20 جم (4 ملاعق صغيرة) لوز مقشر
20 جم (4 ملاعق صغيرة) من البقدونس المفروم الطازج

إقرأ أيضا:وصفة المعكرونة بولونيز

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون أو زيت الكانولا في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة.
نضيف البصل المفروم والكرفس وشرائح الجزر.
طهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
قطعي الفطر إلى شرائح وأضيفيه إلى المقلاة مع فصوص الثوم المهروس.
سوتيه لمدة دقيقة.
قطع صدور الدجاج إلى شرائح 1/2 بوصة (سم) وأضفها إلى المقلاة مع الشعير اللؤلؤي.
كذلك ، سكب في مرق الدجاج الساخن ويترك حتى الغليان.
خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ينضج الشعير.

إقرأ أيضا:تريليتشا