فن الطبخ

خبز فوكاشيا الايطالي

فوكاشيا هي تسمية لخبز من أصول ايطالية و يتميز بمظهره الشهي و الفريد من نوعه .

سنعمل في هذا المقال على تقديم الوصفة بكامل التفاصيل حتى نتحصل على خبز شبيه بالخبز الايطالي.

  1. مكونات خبز فوكاشيا
  2. طريقة اعداد الوصفة

جدول المحتويات

مكونات خبز فوكاشيا

يتطلب اعداد الخبز الايطالي الى المقادير التالية

300غ طحين

50غ دقيق ناعم

ماء دافئ

خميرة خبز

ملح

زيت زيتون

اكليل زعتر

زيتون و جبن

طريقة اعداد الخبز الايطالي

نبدأ بوضع كمية الطحين في وعاء و نضيف الدقيق الناعم ثم نضيف خميرة خبز و رشة ملح

تجدر الملاحظة أن وضع الملح يكون بعيد عن الخميرة

نسكب الماء الدافئ تدريجيا وفي اخر مرحلة نضيف الاكليل و الزعتر

إقرأ أيضا:طاجين البروكولي التونسي

نلم المكونات جيدا حتى نتحصل على عجينة متماسكة ثم نبدأ في عجنها جيدا لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية

ثم نعيد العجينة الى الوعاء بعد دهنه بالزيت الزيتون نغطيها بورق الطهي و نتركها على جنب لمدة ساعة و نصف

لنتأكد من أن العجينة أصبحت جاهزة لا بد أن يكون قد تضاعف حجمها و في هذه المرحلة سنقوم باستخراج الهواء من العجينة

في هذه المرحلة نضع العجينة في الطبق بعد أن ندهنه جيدا بالزيت الزيتون ذلك أن سر نجاح الخبز الايطالي هو بالاساس الزيت الزيتون.

نغطي العجينة بعد أن نضعها في الطبق و نتركها على جنب لمدة نصف ساعة .

نقوم بفتح العجينة على كامل الطبق باستعمال الاصابع ثم نضيف زيت الزيتون من فوق العجينة بكونه المكون الذي سيجعل الخبز مقرمش.

نمر الى مرحلة تزيين الخبز و هي مرحلة تختلف باختلاف الذوق و الرغبة .

سنقوم بتقطيع الزيتون و الطماطم ثم نبدأ في اضافته على العجينة

إقرأ أيضا:تحضير بسكويت جوز الهند

نضيف كذلك الاكليل و الزعتر و في اخر مرحلة نضيف جبن موزريلا و جبن شيدار .

طريقة تزيين سهلة و بسيطة لكن يمكن اضافة اي مكون نرغب فيه .

لا يتبقى الا طهي الخبز لذلك سنقوم بوضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 230 لمدة نصف ساعة تقريبا .

و هكذا نتحصل على خبز فوكاشيا الايطالي

السابق
فنادق رومانسية في طوكيو
التالي
وصفة أوملات باللحم المفروم السهلة