يعد طبق رولي الباذنجان من الاطباق الذيذة و سهلة الصنع.لذلك سنخصص لكم في هذا المقال طريقة عمل رولي الباذنجان بمكونات بسيطة و سهلة
جدول المحتويات
رولي الباذنجان بالتونة و الجبن
المقادير:
- حبة باذنجان كبيرة الحجم
- علبة تونة
- 150 غرام جبن مبشور
- ملعقة ريكوتا
- و ملعقة و نصف قشطة
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- حبة بطاطا صغيرة الحجم
- جبنة بيضاء سائلة
طريقة التحضير:
- اولا قومي بتقشير البطاطا و سلقها جيدا ثم قومي بوضعها في وعاء و هرسها و باستعمال الشوكة
- بعد ذلك اضيفي الملح و الفلفل الاسود و الجبن المبشور و الريكوتا و الثومي المفروم و القشطة و اخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس ثم اضيفي التونة و اتلطي قليلا
- و من ثم قومي بتنظيف الباذنجان و قطعه الى شرائح رقيقة الحجم ثم ضعي مقلاة على النار و قومي بشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون
- بعد ذلك افرشيها في طاولة العمل و قومي بوضع الحشو داخلها ثم قومي بلفها جيدا ووضعها في طبق الفرن و ضعي فوقها الجبنة البيضاء السائلة ثم ادخلي الطبق الى الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق
- و من ثم و عند الاستواء اخرجي الطبق من الفرن و ضعي قطع الرولي في طبق التقديم و قدميها
باللحم المفروم
المقادير:
إقرأ أيضا:حلوى تشوروز- حبة باذنجان كبيرة الحجم
- 400 غرام لحم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- ملعقة معجون طماطم
- فص ثوم مفروم
- ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار و ضعي داخله زيت نباتي و البصل المفروم و حركي جيدا ثم اضيفي اللحم المفروم و اقلبي جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الثوم المفروم ثم اضيفي مقدار نصف كوب من الماء و اتركي اللحم حتى ينضج ثم ارفعي القدر من على النار و اتركيه على جنب
- وفي الاثناء قومي بتنظيف الباذنجان و قطعه الى شرائح رقيقة ثم ضعي مقلاة على النار و قومي بشوي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون
- بعد ذلك ضعي شرائح الباذنجان في طاولة العمل و قومي بوضع الحشو و قومي بلفها جيدا ثم ضعيها في طبق الفرن و ادخليه الى الفرن لمدة 10 دقائق في درجة حرارة 180 درجة ثم اخرجيه من الفرن و ضعي طبق رولي الباذنجان في طبق التقديم و قدميها
