سنقدم لكم سفرة اليوم التاسع عشر في رمضان صياما مقبولا و إفطارا شهيا.
اللهم إنا نسألك زيادة في الأيمان. وبركة في العمر وصحة في الجسد وسعة في الرزق وتوبة قبل الموت . وشهادة عند الموت ومغفرة بعد الموت . وعفواً عند الحساب وأماناً من العذاب ونصيباً من الجنة وارزقنا النظر إلى وجهك الكريم . اللهم ارحم موتانا وموتى المسلمين .
جدول المحتويات
سفرة اليوم التاسع عشر في رمضان : الخرشوف المحشي
- 250 غ من اللحم المفروم
- 8 ثمار من الخرشوف
- بصلة مفرومة
- القليل من بقدنوس مفروم
- جبنة مبروشة
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
- زيت زيتون
طريقة التحضير
نضع الخرشوف في الماء مع القليل من الملح. لا يجب أن تستوي تماما نصف طهي فقط يعني. ثم نترك الخرشوف تبرد و نقوم بنزع الأوراق والشوائب . الأن نقوم بتحضير الصلصة نسكب زيت الزيتون في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة و ملح مع القليل من الفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا ونتركها على نار هادئة من ثم نضيف معجون الطماطم مع القليل من الماء . و في وعاء أخر نقوم بتحضير الحشو و .ذلك بوضع كل من اللحم المفروم ونضيف بصلة مفرومة و بقدنوس مفروم و جبنة و بودرة الفلفل الأحمر و ملح . كذلك الفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدا. ثم نضع الحشو وسط الخرشوف و نصففها في طبق من ثم نسكب الصلصة الساخنة .من ثم نضع الطبق داخل الفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180.
إقرأ أيضا:أشهر الأطباق الإيطاليةشربة الشعير باللحم الخروف :
- 150 غ من شربة الشعير
- 500 غ من لحم الخروف
- 2 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
- القليل من مقدنوس مقطعة
- القليل من الكرفس
- 4 ملاعق كبيرة من زيت زيتونة أو زيت نباتي
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
طريقة التحضير :
نقلي في الزيت كل من اللحم و البصل و ملح كذلك بودرة الفلفل الأحمر و طماطم و معجون الفلفل و نص كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق كما نضيف إليه شربة الشعير و لتر ونص من ماء المغلي ونتركهم لمدة ساعتين إلى أن تنضج مع تحريك الطنجرة بين الحين و الأخر. من ثم نضيف كل من المقدوس و الكرفس و معجون الفلفل و ثوم والفلفل الأسود و نتركهم لمدة نصف ساعة.
إقرأ أيضا:عصير البرتقال المركز وطرق تحضيره