فن الطبخ

سفرة اليوم التاسع عشر في رمضان

سنقدم لكم سفرة اليوم التاسع عشر في رمضان صياما مقبولا و إفطارا شهيا.

اللهم إنا نسألك زيادة في الأيمان. وبركة في العمر وصحة في الجسد وسعة في الرزق وتوبة قبل الموت . وشهادة عند الموت ومغفرة بعد الموت . وعفواً عند الحساب وأماناً من العذاب ونصيباً من الجنة وارزقنا النظر إلى وجهك الكريم . اللهم ارحم موتانا وموتى المسلمين .

جدول المحتويات

سفرة اليوم التاسع عشر في رمضان : الخرشوف المحشي

  • 250 غ من اللحم المفروم
  • 8 ثمار من الخرشوف
  • بصلة مفرومة
  • القليل من بقدنوس مفروم
  • جبنة مبروشة
  • بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
  • زيت زيتون

طريقة التحضير

نضع الخرشوف في الماء مع القليل من الملح. لا يجب أن تستوي تماما نصف طهي فقط يعني. ثم نترك الخرشوف تبرد و نقوم بنزع الأوراق والشوائب . الأن نقوم بتحضير الصلصة نسكب زيت الزيتون في وعاء معد للطهي ونضيف البصلة المفرومة و ملح مع القليل من الفلفل الأسود ونقلب المكونات جيدا ونتركها على نار هادئة من ثم نضيف معجون الطماطم مع القليل من الماء . و في وعاء أخر نقوم بتحضير الحشو و .ذلك بوضع كل من اللحم المفروم ونضيف بصلة مفرومة و بقدنوس مفروم و جبنة  و بودرة الفلفل الأحمر و ملح . كذلك الفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدا. ثم نضع الحشو وسط الخرشوف و نصففها في طبق من ثم نسكب الصلصة الساخنة .من ثم نضع الطبق داخل الفرن مدة 45 دقيقة تحت درجة حرارة 180.

إقرأ أيضا:أشهر الأطباق الإيطالية

شربة الشعير باللحم الخروف :

  • 150 غ من شربة الشعير
  • 500 غ من لحم الخروف
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
  • القليل من مقدنوس مقطعة
  • القليل من الكرفس
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت زيتونة أو زيت نباتي
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

طريقة التحضير :

نقلي في الزيت كل من اللحم و البصل و ملح كذلك  بودرة الفلفل الأحمر و طماطم و معجون الفلفل و نص كوب من  الماء الدافئ لمدة 10 دقائق كما نضيف إليه شربة الشعير و  لتر ونص من  ماء المغلي  ونتركهم لمدة ساعتين إلى أن تنضج مع تحريك الطنجرة بين الحين و الأخر. من ثم نضيف كل من  المقدوس و الكرفس و معجون الفلفل و ثوم والفلفل الأسود و نتركهم لمدة نصف ساعة.

إقرأ أيضا:عصير البرتقال المركز وطرق تحضيره
السابق
6 وصفات كريب سهلة وسريعة
التالي
طريقة عمل سلطة الكينوا بالتاكو