فن الطبخ

سفرة اليوم الخامس عشر في رمضان

إنتصف شهر رمضان الكريم وتعددت المأكولات و الأطباق اللذيذة و بهذه المناسبة سنقدم وصفة غلال البحر التي لها العديد من الفوائد في سفرة اليوم الخامس عشر في رمضان.

اللهم لك الحمدُ كلُّه، اللهم لا قابضَ لما بسطتَ، ولا مُقَرِّبَ لما باعدتَ، ولا مُباعِدَ لما قرَّبتَ، ولا مُعطِيَ لما منعْتَ، ولا مانعَ لما أَعطيتَ اللهم ابسُطْ علينا من بركاتِك ورحمتِك وفضلِك ورزقِك، اللهم إني أسألُك النَّعيمَ المقيمَ الذي لا يحُولُ ولا يزولُ اللهم إني أسألُك النَّعيمَ يومَ العَيْلَةِ، والأمنَ يومَ الحربِ، اللهم عائذًا بك من سوءِ ما أُعطِينا، وشرِّ ما منَعْت منا اللهم حبِّبْ إلينا الإيمانَ وزَيِّنْه في قلوبِنا، وكَرِّه إلينا الكفرَ والفسوقَ والعصيانَ واجعلْنا من الراشدين اللهم توفَّنا مسلمِين، وأحْيِنا مسلمِين وألحِقْنا بالصالحين، غيرَ خزايا، ولا مفتونين.

سفرة اليوم الخامس عشر في رمضان : صلصة بغلال البحر

المقادير:

  • 500 غ غلال البحر : جمبري، كلمار، حبار
  • ملعقة كبيرة من معجون طماطم
  • بصلة مقطعة
  • كوب بقدنوس مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ثوم مفروم
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت التيراميسو

نقوم بتنظيف غلال البحر جيدا و نضها في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ثم نمزجها ونتركها جانبا من ثم نقلي في قدر زيت و بصل و ثوم و معجون طماطم وبودرة الفلفل فوق نار هادئة . من ثم نضيف قليلا من الماء إلى القدر ونتركه مدة 15 دقيقة و نضيف غلال البحر للقدر ونتركها حتى تنضج و في المرحلة الأخيرة نضيف البقدنوس والكمون ثم نحرك القدر ونرفعه من فوق النار.

سلطة بطاطا و البقدونس

المقادير:

  • 5 حبات بطاطا
  • كوب بقدنوس مفروم
  • 2 حبات ثوم مفروم
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل.
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة فلفل الأسود

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها مربعات متوسطة الحجم . ثم نسلق البطاطا في الماء مع القليل من الملح . بعد ذلك نقوم بتصفيتها . و نسكب في وعاء أخر الزيت ونضيف الثومو عصير الليمون والفلفل الأسود ثم نمزج المكونات جيدا من ثم نسكب الخليط فوق البطاطا ونمزج المكونات.

إقرأ أيضا:أفضل تطبيقات الطبخ
السابق
رولي الباذنجان
التالي
سندويشة تورتيلا على طريقة تيك توك