سنقدم لكم أفكار لسفرة رابع يوم في رمضان . صيام مقبول وذنب مغفور بإذن الله
اجمل دعاء (اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ منَ الخيرِ كلِّهِ عاجلِهِ وآجلِهِ ما علمتُ منهُ وما لم أعلمْ، وأعوذُ بكَ منَ الشَّرِّ كلِّهِ عاجلِهِ وآجلِهِ ما علمتُ منهُ وما لم أعلمْ، اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ من خيرِ ما سألكَ عبدُكَ ونبيُّكَ، وأعوذُ بكَ من شرِّ ما عاذَ منه عبدُكَ ونبيُّكَ، اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ الجنَّةَ وما قرَّبَ إليها من قولٍ وعملٍ ،وأعوذُ بكَ منَ النَّارِ وما قرَّبَ إليها من قولٍ أو عملٍ، وأسألُكَ أن تجعلَ كلَّ قضاءٍ قضيتَهُ لي خيرًا).
جدول المحتويات
سفرة رابع يوم في رمضان : مكرونة بلحم الخروف
المقادير:
- 500 غ لحم الخروف
- 500غ من الباستا
- بصلة مفرومة
- 2ملعقة كبيرة من المعجون الطماطم
- عصير طماطم طازجة
- 3 ورق الغار
- ثم نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر
- 2 فلفل أخضر طازج
- ثم ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:أطباق بالدجاجنضع طنجة متوسطة الحجم على نارهادئة نسكب 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون . و نضيف إليه بصلة مفرومة و عصير طماطم و أيضا ملعقتين من المعجون الطماطم و ورق الغار و نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر . كذالك ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الأحمر الحارللنكهة حسب الرغبة نتركها تتقلى على نار هادئة. ثم نضيف إليها مقدار نصف لتر من الماء المغلي نقوم بتغطيتها و ندعها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة على الاقل و نحركها بين الحين و الأخر حتى لا تحترق و نتفقد اللحم إن لم ينضج بعد نضيف القليل من الماء الدافئ حتى ينضج و بعد هذه المراحل نأخذ الفلفل الأخضر و نقطيعه إلى نصفين و نضعه في طنجرة و نضيف نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة و نطفئ النار.
و من ثم نأخذ إناء متوسط الحجم نملأه بالماء الدفئ و نضيف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة صغيرة من الزيت و ورقة صغيرة من الغار لنكهة و نتركها حتى تغلي جيدا بعد ذالك نضع فيه الباستا و نحركها جيدا لمدة 8 دقائق . بعد ذالك نقوم بتصفيتها من الماء ثم نضيف الباستا إلى الصلصة التى قمنا بتحضيرها و نخلطها جيدا .
إقرأ أيضا:تريليتشا
شربة الشعير
المقادير :
- 150 غ من شربة الشعير
- 2 ملاعق كبيرة من معجون طماطم
- 50 غ مقدنوس مقطعة
- 500 غ من لحم الخروف
- 50 غ كرفس
- 4 ملاعق كبيرة من زيت زيتونة أو زيت نباتي
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
طريقة التحضير
نقلي في الزيت كل من اللحم و البصل و ملح كذلك فلفل أحمر و طماطم و نص كوب من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق كما نضيف إليه شربة الشعير و لتر ونص من ماء المغلي ونتركهم لمدة ساعتين إلى أن تنضج مع تحريك الطنجرة بين الحين و الأخر. من ثم نضيف كل من المقدوس و الكرفس و معجون افلفل و ثوم والفلفل الأسود و نتركهم لمدة نصف ساعة.
سلاطة بطاطا و جزر
المقادير
إقرأ أيضا:البوراك باللحم المفروم- حبات بطاطا
- 2 جزر
- كوب من البازلاء
- بقدونس للتزيين
- زيتون شرائح
- ملح
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- جبن مبروش أو شرائح
طريقة التحضير
نقطع البطاطا و الجزر إلى مربعات صغيرة ثم نسلقها حتى تصبح طرية ثم نضيف البازلاء لتسلق قليلا ثم نقوم بتصفيتها و نضيف كل من الملح و الفلفل أسود و جبن مبروش وزيتون شرائح و نضعها في صحن ونزينها ببقدونس.
