الخرشوف او ما يسمى بالأرضي الشوكي يصنف من الخضروات الموسمية التي من الضروري استغلالها و استعمالها في عديد الوصفات للاستفادة من فوائدها و هو من الخضار التي لها قيمة غذائية عالية جدا بفضل ما تحتويه من فيتامينات و معادن و ألياف غذائية كما يمكن استعماله في عديد الوصفات من بينها سلطة الخرشوف
هذه السلطة على الرغم من بساطتها الا أنها من السلطات المفيدة جدا و ذلك بفضل مكونها الأساسي و هو الخرشوف و بفضل ما فيها أيضا من خضروات أخرى
في هذا المقال سنعرفكم على مكونات هذه السلطة طريقة تحضيرها
جدول المحتويات
مكونات سلطة الخرشوف
لتحضير سلطة الخرشوف نحتاج الى المكونات التالية :
3 حبات من الخرشوف
200 غرام من تاللوبيا الخضراء
كذلك نحتاج الى 2 حبات من الجزر
بصلة متوسطة الحجم
كذلك حبة من الباذنجان
ربع كوب من عصير الليمون ملعقة من الملح و ملعقة من الفلفل الأسود مع نصف ملعقة من النعناع المجفف
إقرأ أيضا:طريقة تحضير صلصة الكاراميلأيضا لا ننسى زيت الزيتون و القليل من دبس الرمان و الصنوبر لتزيين السلطة
طريقة التحضير
أولا نبدا بتنظيف الخضار جيدا ثم نقطع الباذنجان و الجزر بشكل طولي و نضعهم في المقلاة و نشوحهم جيدا مع اللوبيا الخضراء مع القليل من الملح و الليمون
ثم ننظف الخرشوف و نستخرج الجزء الداخلي و ننظفه جيدا ثم نقطعه الى أجزاء متوسطة الحجم و نضعه على النار مع الماء و الليمون كي ينضج قليلا
إقرأ أيضا:وصفة الملفوف التونسيفي الأثناء نجهز التتبيلة و نخلط القليل من زيت الزيتون مع الليمون و البعارات و النعناع المجفف
ثم نضع الخضروات المشوية في اناء و نضيف الخرشوف الذي سلقناه قليلا و نضع فوقهم التتبيلة و نحركهم جيدا
بعد ذلك نضع السلطة في طبق التقديم و نزينها بدبس الرمان و الصنوبر لتصبح جاهزة للأكل
