الطاجين التونسي يعتبر من الأكلات و الأطباق الفريدة جدا و اللذيذة و ذلك بفضل ثراء المطبخ التونسي بأنواع كثيرة من هذه الأكلة التقليدية ، كما أنه من الأكلات التي تعرف طرق و وصفات متنوعة و مختلفة لتحضيرها و من بين الطرق و الوصفات نجد وصفة طاجين البروكولي
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة جدا و ذات المنافع الكبيرة و ذلك بفضل المكون الأساسي الذي تحتويه و هو البروكولي اذ أنه من الخضار المفيدة جدا للصحة و الثرية بالمعادن و الفيتامينات و الألياف
تابعوا المقال و تعرفوا على هذه الوصفة و طريقة تحضيرها
جدول المحتويات
مكونات طاجين البروكولي
لتحضير هذا الطاجين نحتاج الى المكونات التالية :
400 غرام من البروكولي
كذلك نحتاج الى 7 حبات من البيض تكون كبيرة الحجم
2 حبات من البيض المسلوق
أيضا كوب من الجبن المبشور
القليل من البقدونس المفروم مع بصلة مفرومة أيضا
إقرأ أيضا:طريقة تحضير الكراب الحلوبهارات : ملح مع فلفل أسود مع القليل من الكركم و الكزبرة البودرة و رشة من النعناع المجفف
كوب من الكريمة الطازجة
زيتون مقطع
طريقة التحضير
أولا نقوم بتنظيف البروكولي جيدا و نقعه في الماء كي نزيل منه الأتربة و الشوائب
قم نقطعه الى قطع متوسطة الحجم و نرشه بالقليل من الملح ثم نضعه اما يسلق في الماء أو نطبخه بالبخار للحفاظ على فوائده أكثر
بعد أن ينضج البروكولي نقوم برفسه جيدا بالشوكة الى أن يصبح طري
ثم نضعه في اناء في الأثناء نقوم بتذبيل البصلة المفرومة مع البقدونس في القليل من الزيت و نضيفهخ الى البروكولي مع البيض المسلوق و الجبن و الكريمة الطازجة و الزيتون
بعدها نضيف 7 حبات من البيض و نتبل الخليط و نخلط المكونات جيدا الى أن نتحصل على خليط الطاجين
نضع طاجين البروكولي التونسي في طبق مدهون بالقليل من الزيت و ندخله الى الفرن كي ينضج
إقرأ أيضا:طريقة تحضير كيكة الشوكولاطة
