جرب طهي العالم في مطبخك الخاص . ودعك من تناول الطعام بالخارج مرة أخرى أو البحث عن مطعم رائع. ودع ذوقك يبحر في مغامرة طهي في جميع أنحاء العالم. إليك طريقة عمل أشهر أكلات من جميع بلدان العالم
جدول المحتويات
أكلات من جميع بلدان العالم : أماريكا
دجاج كينتاكي
المقادير:
- 10 اجنحة دجاج
- كوب من الدقيق
- كوب من القشطةاو اللبن الخاثر
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة اكليل جبلي
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير:
- اولا قومي بتحضير الصلصة المتكونة من كوب القشطة و ملعقة صغيرة ثوم مطحون و الملح و اكليل الجبلي و الفلفل الاسود و اتركيها على جنب
- ثم قومي بتنضيف اجنحة الدجاج جيدا ومن ثم اضيفي الصلصة و اخلطي جيدا
- بعد ذلك اضيفي البيضتان و الدقيق و قلبي جيدا
- ثم قومي بوضعه في خبز مبشور
- قومي بتسخين الزيت جيدا و ضعي اجنحة الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي
- ضعيها في طبق التقديم كما يكمنكي اضافة القليل من الكتشوب او المايوناز
أكلات من جميع بلدان العالم : الهوت دوج
- 200 غرام طحين
- 300 غرام من السميد
- ملاعق كبارمن خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:وصفات سلطة خفيفة وسهلة- في كأس نضع الحليب الدافئ ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات مستطيلة الشكل مثل خبز الهوت دوغ لكن أصغر بقليل
- بعد أن نشكلها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها بلطف لتعطي الشكل الكامل للهودوغ (يمكن الاستعانة بحبة السجق للقيس) و نحذر من أن لا نجعلها رقيقة. و من ثم نظعها في الطبق الفرن و لا ننسى أن ندهنها بالصفار البيض و نرش فوقها القليل من السمسم
- في الأثناء نأخذ أي نوع من السجق الذي تريدونه و نشويه عتى يحمر و بعد أن ينضج خبز الهوت دوج نقسمه في الوسط و نضع السجق داخله ثم نضيف المايونيز و صلصة الكاتشب فوقه و أي إضفات أخرى تريدونها
أكلات من جميع بلدان العالم : المكسيك
البوريتو
إقرأ أيضا:طريقة عمل البهارات- صدر دجاج و نقطعه إلى مربعات صغيرة و نظيفف فوقها ملعقة كبيرة من خل التفاح أو عصير الليمون
- ثم نضيف القليل من زيت الزيتون . بعد ذلك نهرس 3 حبات من الثوم حتى يصبح ناعما و نضيفه للدجاج
- لا ننسى أيضا إضافة البهرات كالفلفل الأسود و الملح و الكركم و الأهم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة إكليل الجبل
- نخلط جيدا حتى يتغلغل المزيج في الدجاج ثم نضعه في الثلاجة ليرتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن يرتاح الدجاج و يمتزج جيدا بالتوابل نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج و نقلبه من فترة إلى أخرى حتى ينضج و لا ننسى أن نخفض حرارة الغز كي يستوي الدجاج من الداخل جيدا
- بعد أن ينضج الدجاج يكون جاهزا لوضعه على البوريتو
خبز البوريتو
- ملاعق كبارمن خميرة الخبز
- كأس حليب دافئ
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت
- 300 غرام طحين
- 100 غرام من السميد
- ماء دافئ
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير
- في كأس نضع الحليب الدافئ ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة لكي ترتاح مرة أخرى و لا ننسى تغطيتها في كل مرة بكيس بلاستيكي شفاف أو بمنديل قماشي
- ثم نفردها بلطف إلى أن تصبح رقيقة مع المحاولة للحفاض على شكلها المدور و المتناسق. و إن لم تنفرد بالشكل المناسب يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور
- بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى فكلما ما إرتاحت كلما تحصلنا على خبز شاورما هش و طري بجودة المطاعم
- بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 3 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
- نحذر من أن لا تحمر كثيرا و تنضج لأننا سنعيد تحميرها بعد حشوها
فاهيتا اللحم
المقادير :
إقرأ أيضا:وصفات الكاب كايك- لحم عجل أو خاروف (المهم أن يكون دون عضام)
- فلفل مشكل (أخضر..أصفر… أحمر )
- طماطم طازجة
- بصل
- إكليل الجبل و زعتر
- بودرة الفلفل الأحمر مع بهرات مشكلة
- حبتين من الثوم
- جبنة الشيدر و المودزاريلا
طريقة التحضير
- نقطع اللحم على شكل مكعبات أو بشكل طويل متساوي من ثم نضعه في وعاء و نسكب فوقه القليل من زيت الزيتون و الخل أو عصير الليمون. ثم نرش فوقه البهرات و إكليل الجبل المجفف و الزعتر
- في مقلات على نار هادئة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ثم نسكب اللحم حتى يحمر و يصبح نصف ناضج
- في المرحلة الأخيرة نقطع جميع الخضار بشكل طولي ثم نضيفها إلى اللحم مع التحيك حتى يستوي اللحم و الخضار. وقبل رفعه عن النار نضيف الجبن حتى يذوب
أكلات من جميع بلدان العالم :كوريا
الكيمباب:
كثيرا ما يخلط الناس بين السوشي و الكيمباب لتشابه المقادير التي يصنعان بها. لكن السوشي يصنع من السمك الغير المطهو بينما الكيمباب يصنع بأي نوع من اللحوم التي تريدونها . و طريقة عمله سهلة جدا فقط نفرد ورق النوري و نضع طبقة من الرز ثم نضيف اللحم و الخضروات بالترتيب بعد تقطيعها ب الطول و طهيها ثم نلف و نشد و بستخدام سكينة حاميه جدا نقطع الرول .
الرامن
من أسهل و أبسط المأكولات التي يمكن إعدادها. كما أنه متوفر بكثرة في العالم العربي و حتى إن لم تجدوه يمكنكم تعويضه بالإندومي و يعتبر من أرخص المأكولات في كوريا فمن السهل إيجاده في جميع المتاجر . وهو عبارة عن نوع من حساء النودلز . تحضر في مرق اللحم أو السمك وتكون بطعم صلصة الصويا ، كما تضاف إليها شرائح من لحم الدجاج و الطحالب البحرية المجففة، و البصل الأخضر كما يمكن إضافة بعض الخضار و في الأخير يمكننا إضافة بيضة فوقه و القليل من الجبن
أكلات من جميع بلدان العلم : إيطاليا
الباستا الايطالية
- في مقلات عريضة أو طنجرة عميقة نضع ملعقة من الزبدا أو الزيت النباتي و بعد أن يسخن نضع البصل و نتركه ليحمر قليلا و من ثم نضع الثوم و من ثم الفلفل و الطماطم
- نترك كل الخضار التي وضعناها لتذبل ثم نضيف البهرات التي نريدها مع كأس من الماء و لا ننسى التحريك من فترة إلى أخرى
- نضيف السبانخ و البقدنوس كآخر مرحلة ليذبلا قليلا و من ثم الزيتون
- نسلق الباستا و عندما تنضج نصفيها و نضيفها للمزيج و لا ننسى إضافة التونا و التحريك جيدا
- يمكنكم تعويض التونا بالدجاج فقط نقوم بتقطيعه لإلى مربعات ثم نضعه بعد البصل و الثوم مباشرتا
بيتزا مارغريتا
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل و الفطر إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات. و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- في المرحلة الأخيرا قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- بعد فرد العجين نضع صوص البيتزا ثم الخضار و لا ننسى إضافة أوراق الريحان الطازجة ثم الكثير من الجبن و الريكوتا و التونة المعلبة
العجين
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- 100 غرام من الطحين
- 300 غرام من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
التحضير
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها و نضيف كل ما نريده فوقها
