الشوربة التركية تتميز بتنوعها وثراءها فقد حاولنا في هذا المقال عرض أشهر أنواع هذه الشوربة

أنواع الشوربة التركية عدييدة حيث يزخر المطبخ التركي بأنواع كثيرة من الشوربات التي سنتعرف على بعض منها في هذا المقال .

جدول المحتويات

شوربة العدس التركية

هي شوربة أساسها العدس الأحمر وهي من بين أشهر الشوربات في تركيا والمستعملة بكثرة في فصل الشتاء لما لها من فوائد عبلى الجسم .

طريقة اعدادها :

نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدر الطبخ ثم نضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة وقليل من الثوم

نقليهم جيدا ثم نضبف جزرة مبشورة ونضع البهارات من ملخ وفلفل اسود وكركم وقليل من البابريكا

كما يمكن اضافة حبة طماطم طازجة مقطعة وذلك حسب الرغبة اذ يمكن الاستغناء عنها

ثم نضيف كأس من العدس الاحمر المنقوع قبل وقت ونحرك جيدا ثم نضيف الماء ونتركه ينضج

عندما تنضج الشوربة نقوم لرحيها جيدا ثم نرجعها على النار ونحركها جيدا ثم نضعها في صحن التقديم

ويمكن تزينها بالقليل من الكريمة الطازجة ورشة صغيرة من النعناع المجفف أو الاكتفاء بشكلها الطبيعي

إقرأ أيضا:أشهر المأكولات اليابانية

شوربة الدجاج

تسمى ايضا بشربة الشفاء وهي من أنواع الشوربات التي يتم تحضيره للمريض بالانفلونزا ونزلة البرد لما فيها من فوائد ومنافع للمناعة ومقاومة المرض .

الطريقة :

نضع قطع من الدجاج ونغليها جيدا في الماء مع القليل من الملح والليمون وملعتين من زيت الزيتون الى ان ينضج الدجاج

نخرج الدجاج من الماء الذي طبخ فيه ونقوم بتفتيته ووضعه جانبا

ثم نأخذ مرق الدجاج ونضعه على النار ونضيف اليه القليل من الماء والبهارات من ملح وفلفل أسود ومسحوق نعناع مجفف ونتركه يغلي .

بعد أن يغلي مرق الجاج نأخذ الدجاج الذي قمنا بتفتيته ونعيده الى المرق ونتركه على النار مع اضافة الثوم المبشور

في تلك الأثناء نقوم بخلط صفر بيضة مع ملعقتين من الدقيق وملعقتين من الكريمة الطازجة ونمزجهم جيدا ونقوم باضافتهم الى الى الدجاج والمرق الذي تركناه على النار ونحلطه جيدا ونتركه الى ان ينضج .

وهي من أشهر الشوربات في الشتاء وتحضر خصيصا لمقاومة نزلات البرد والمرض فهي تزود الجسم بالطاقة وتقوي المناعة وتأكل مع الكثير من الليمون .

إقرأ أيضا:أشهر الأطباق الإيرانية

زر هذا الرابط للتعرف على طريقة تحضيرها

شوربة البصل

من الشوربات التركية المفيدة جدا وتتكون أساسا من البصل

الطريقة :

3 حبات بصل كبيرة نقوم بتقطيعها ثم نقليها في الزبدة ونضيف قليلا من الثوم المبشور والملح والفلفل الأسود ونحرك جيدا لتتقلى المكونات بعدها نضيف فوقها مقدار كوب من مرق الدجاج مع امكانية اضافة مكعبات مرق الدجاج أيضا.

نتركها تغلي جيدا بعدها نضيف نصف كوب من الحليب ونصف كوب من الكريمة الطازجة ونخلط جيدا ونتركها مدة 5 دقائق على النار الى أن تنضج جيدا ثم نقوم بتقديمها .