تعتبر البيتزا من ألذ الأكلات السريعة لكن هل سمعتم ببيتزا كونو أو كما تعرف بالبيتزا كورن. سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل البيتزا كونو بنظافة المنزل و جودة المطاعم
جدول المحتويات
طريقة عمل البيتزا كونو
المقادير
- 300 غرام طحين
- 150 غرام من دقيق السميد
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح العجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة نقسمها إلى كويرات صغيرة
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
- بعد تكوير جميع الكويرات نفردها حسب السمك الذي تريدونه و نأخذ ورق الألمينيوم و نشكله كما في الصورة ثم نلف العجين فوقه و نضعها بلطف على الطبق ثم ندهنها بصفار البيض و ندخلها الفرن
- و بعد أن تنضج قليلا و قبل أن تحمر نخرجها من الألومينيوم. و يمكننا أن نضيف كل ما نريده داخلها من صوص البيتزا و الجبن و غيرها من المكونات ثم نعيدها للفرن حتى تحمر
