التاكو من ألذ الاكلات المكسيكية التي يمكنكم تجربتها. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل التاكو في المنزل بطريقة سهلة و بسيطة و غير مكلفة
جدول المحتويات
حشو التاكو
- نقطع صدر إلى مربعات صغيرة و نظيف فوقها ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع القليل من زيت الزيتون . بعد ذلك نهرس 3 حبات من الثوم حتى يصبح ناعما و نضيفه للدجاج
- لا ننسى أيضا إضافة البهرات كالفلفل الأسود و الملح و الكركم و الأهم إضافة ملعقة كبيرة من بودرة إكليل الجبل ثم نضعه في الثلاجة ليرتاح قليلا لمدة ساعة على الأقل
- نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نضع الدجاج و نقلبه من فترة إلى أخرى حتى ينضج و لا ننسى أن نخفض حرارة الغز كي يستوي الدجاج من الداخل جيدا هكذا يكون جاهزا لوضعه على التاكو مع الالخس و الصلصة الحارة و الجبن
طريقة عمل التاكو في المنزل
العجين
- 300 غرام طحين
- ملاعق كبارمن خميرة الخبز
- كأس من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:وصفة البيتزا بالعجينة السائلة- نضع في وعاء واسع الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الماء من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعد أن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نفردها حتى تصبح رقيقة ثم نطبعها على شكل دوائر صغيرة ( يمكننا تحديدها بالسكين أو طبعها بوعاء مدور)
- و بعد فرد العجين و تشكيلها بالشكل المناسب نتركها ترتاح مرة أخرى
- بعد أن ترتاح للمرة الأخيرة نسخن المقلات و نضع العجينة فوقها لمدة 5 دقائق فقط على الجهتين و بعد ذلك نضعها مباشرتا في منديل ورقي أو قماشي كي تبقى طرية
- نحذر من أن لا تحمر كثيرا و تنضج لأننا سنعيد تحميرها بعد حشوها الذي بينا طريقة تحضيره أعلى هذا المقال أو يمكن تعويضه بالتونة المعلبة
