طبخ عالمي

طريقة عمل الخبز الهش

في عصر كثرت فيه الفيروسات و الجراثيم. لم يعد شراء المأكولات من الخارج آمنا لذلك من الأفضل لضمان صحتك و صحة عائلتك و أطفالك. حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل الخبز الهش. كي لا تضطرون لشرائه بعد اليوم من المحلات الجاهزة و الغير آمنة

جدول المحتويات

طريقة عمل الخبز الهش : الطريقة الأولى

  • 200 غرام طحين
  • 300 غرام من السميد
  • ملاعق كبارمن خميرة الخبز
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • كأس حليب دافئ
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
  • ماء دافئ
  • و بيضة
  • عبوة صغيرة من القشدة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة و نصف من الملح

طريقة التحضير:

  • في كأس نضع الحليب الدافئ ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
  • في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
  • بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
  • إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
  • بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
  • ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
  • بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها بلطف و نحذر من أن لا نجعلها رقيقة. يمكننا أيضا تشكيلها على شكل الخبز الطويل من ثم نظعها في الطبق الفرن و لا ننسى أن ندهنها بالصفار البيض و نرش فوقها القليل من السمسم

الطريقة الثانية

المكوّنات

إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت برتقال
  • 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات
  • 2 ملعقة خميرة فورية
  • 1/2 ملعقة سكر
  • 2 كوب ماء دافىء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح

الطريقة :

  • ضع 1/2كوب ماء دافىء في كوب مع الخميرة و السكر ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.
  • ينخل الطحين في وعاء واسع ونضيف عليه الملح والخميرة ونبدأ العجن.
  • نضيف الماء بالتدريج ونعجنها جيدا حتى تصبح عجينة ملساء ولا تلصق باليد نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
  • نرش القليل من الطحين على اليدين ونعمل من العجينة كرات متوسطة الحجم ونضعها على فوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • نرش سطح نضيف بالطحين ونرق الكرات على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة أخرى.
  • نسخن الفرن على حرارة180م او 350 ف. نضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، نضع مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنتهي الكمية
السابق
5 مكملات سيحبها قلبك
التالي
6 نصائح لتناول الطعام الصحي لمزيد من الطاقة