في عصر كثرت فيه الفيروسات و الجراثيم. لم يعد شراء المأكولات من الخارج آمنا لذلك من الأفضل لضمان صحتك و صحة عائلتك و أطفالك. حيث سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل الخبز الهش. كي لا تضطرون لشرائه بعد اليوم من المحلات الجاهزة و الغير آمنة
جدول المحتويات
طريقة عمل الخبز الهش : الطريقة الأولى
- 200 غرام طحين
- 300 غرام من السميد
- ملاعق كبارمن خميرة الخبز
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من الملح
طريقة التحضير:
- في كأس نضع الحليب الدافئ ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرات متساوية
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها بلطف و نحذر من أن لا نجعلها رقيقة. يمكننا أيضا تشكيلها على شكل الخبز الطويل من ثم نظعها في الطبق الفرن و لا ننسى أن ندهنها بالصفار البيض و نرش فوقها القليل من السمسم
الطريقة الثانية
المكوّنات
إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت برتقال- 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات
- 2 ملعقة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة سكر
- 2 كوب ماء دافىء
- 1 ملعقة كبيرة ملح
الطريقة :
- ضع 1/2كوب ماء دافىء في كوب مع الخميرة و السكر ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.
- ينخل الطحين في وعاء واسع ونضيف عليه الملح والخميرة ونبدأ العجن.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجنها جيدا حتى تصبح عجينة ملساء ولا تلصق باليد نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
- نرش القليل من الطحين على اليدين ونعمل من العجينة كرات متوسطة الحجم ونضعها على فوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نرش سطح نضيف بالطحين ونرق الكرات على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة أخرى.
- نسخن الفرن على حرارة180م او 350 ف. نضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، نضع مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنتهي الكمية