طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج

تعد البيتزا من أشهر الأطباق الايطالية التي تصنف ضمن قائمة الأكلات السريعة. حيث اكتسحت هذه الأكلة كامل بقاع العالم و أصبحت الأكلة المفضلة لدى الصغار و الكبار. تختلف أنواع البيتزا في الحجم و في الشكل من حيث طبيعة الصلصات أو المكونات. لذلك اخترنا اليوم عرض طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج.

1- المقادير

بالنسبة الى مكونات العجينة , نحتاج الى : كوبين من الدقيق الأبيض , ملعقة صغيرة من الخميرة , ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة . كذلك سنحتاج الى رشة ملح , ربع كوب من الزيت النباتي و ماء حسب الحاجة.

و بالنسبة الى مكونات صلصة الرانش فنحتاج الى : نصف كوب من المايونيز , نصف كوب من لبن الزبادي , نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة و نصف ملعقة من البصل البودرة. أيضا الى نصف ملعقة صغيرة من الملح , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , نصف ملعقة كبيرة من البقدنوس المفروم و ملعقة صغيرة من الشبت.

أخيرا لتتزين نحتاج الى : ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي , 250 غ من صدر الدجاج المقطع , نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و ملح . بالاضافة الى ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة , حبة بصل مفرومة و 200 غ من حبنة الموزاريلا المبشورة .

2- طريقة تحضير بيتزا الرانش بالدجاج

في مرحلة أولى سنعد عجينة البيتزا , حيث نقوم أولا بجلب وعاء لنضع الدقيق مع الحليب المجفف , الخميرة و الملح. ثم نضيف الى هذه المكونات الزيت النباتي و الماء و نعجن الى أن نتحصل على عجينة متماسكة و ملساء. نغطي الوعاء بمنديل و نتركه في مكان دافئ لتختمر العجينة و ذلك لمدة ساعة.

ننتقل في مرحلة ثانية الى تحضير صلصة الرانش , حيث نقوم بجلب وعاء عميق لنضع فيه المايونيز , الزبادي , البقدونس و الشبت. للتتبيل نضيف الملح , الفلفل الأسود , البصل و الثوم البودرة . نخلط جميع المكونات جيدا الى أن نتحصل على صلصة متجانسة.

نمر الى تحضير الدجاج حيث نضع الزيت في المقلاة على النار ليحمي ثم نضيف الدجاج و من بعدها الملح , الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و نقلب جيدا. نستمر في التقليب الى أن ينضج الدجاج ثم نرفع المقلاة من النار.

في مرحلة موالية , نفرد العجينة على صينية الخبز بعد وضع القليل من الدقيق ثم نفرد فوقها صلصة الرانش , قطع الدجاج ثم جبن الموزاريلا و البصل . نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة قبل وضع الصينية فيها لتنضج البيتزا . تقدم ساخنة , بالهناء و الشفاء.