جميعنا يحب و يأكل البتزا العادية بجميع نكهاتها بالدجاج أو اللحم أو غلال البحر و غيره من النكهات . لكن هل جربتم يوما البتزا الحلوة؟ سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل بيتزا حلوة
جدول المحتويات
طريقة عمل العجين
- ملعقة كبيرة و نصف من خميرة الخبز
- 100 غرام من الطحين
- 300 غرام من دقيق القمح الكامل
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- كأس حليب دافئ
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
- ماء دافئ
- و بيضة
- عبوة صغيرة من القشدة
- ملعقة كبيرة من السكر
- و ملعقة صغيرة و نصف من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون
طريقة التحضير
- في كأس نضع الحليب الدافئ ( لا يجب أن يكون ساخنا كي لا يفسد مفعول الخميرة ) ثم خميرة الخبزو السكر و نحركهم جيدا حتى يتجانس المزيج. و نتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
- في الأثناء نضع في وعاء واسع السميد و الطحين مع الخميرة الفورية و لملح و البيض و الزبدة و السكر الناعم ثم نخلط جيدا
- بعد خلط المكونات لتصبح لدينا عجينة شبه متماسكة نضيف كأس الحليب و الخميرة من ثم نعجن جيدا حتى تصبح لدينا عجين طري و متماسك
- إن أحسستم أن العجينة جافة و قاسية يمكنكم إضافة الماء تدريجيا مع الحرص على العجن حتى تتحصلو على القوام المناسب
- بعد أن تتحصلو على عجينة متماسكة و طرية أرجعوها للوعاء وغطوها و إتركوها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث
- ثم بعدأن ترتاح عجين و يتضاعف حجمها نضع القليل من الطحين على السطح الذي سنضعها فوقه ثم نشكلها على شكل كرة أو كرتين (حسب الارتفاع الذي تردونه )
- بعد أن نكورها نغطيها نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفردها و نضيف كل ما نريده فوقها
صلصة بيتزا حلوة
المقادير :
إقرأ أيضا:أشهر الأطباق السويسرية- كيلو غرام من حبات التوت الأحمر (يمكن تعويضه بالفراولة)
- 500 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه فوق البيتزا و نضيف كل ما نريد من الإضافات للتزيين
