في هذا المقال سنبرز لكم طريقة عمل تارت اللحم المفروم الذيذة و الشهية بطريقة سهلة و بسيطة. و التي يمكنكم تقديمها في جميع المنسبات و الجمعات العائلية إذا كانت بالحجم الكبير. كما تقدم كسناك صحي للأطفال لو شكلتموها بالأحجام الصغيرة
جدول المحتويات
حشو التارت
- نتبل اللحم المفروم بالملح, الفلفل الأسود, مسحوق الإكليل. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و نأخذ بصلة مفرومة إلى قطع صغيرة جدا و نضيفها .
- و من ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك نخرجها و نشويها على المقلات مع القليل من الزيت.أو على الشواية مع الحرص على تقليبها ليطهى جيدا
- بعد أن يطهى اللحم المفروم نعيده إلى الوعاء و نضيف إليه 200 غرام من جبنة الريكوتا مع القليل من البقدونس المفروم و السبانخ التي يجب أن نذبلها قليلا مع الزبدة
- نفقس بيضتان أو 3 مع المزيج ثم نخلط جيدا و نصبه على التارت قبل إدخالها إلى الفرن
طريقة عمل عجينة تارت اللحم المفروم
المقادير
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين (يمكن الإكتفاء بالطحين فقط ) ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح .
- نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- نضيف إليها الحشو الذي سنبين طريقة عمله أعلى هذا المقال ثم نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
