التارت أو كما تعرف بالعربية بالفطيرة نستحقها في كثير من المنسبات حيث يمكن عملها حلوة أو مالحة. لذلك نضطر في كثير من الأحيان شرائها من المحلات. لكن من خلال هذا المقال لم تعودو مضطرين لفعل ذلك حيث سنعلمكم طريقة عمل عجينة التارت في المنزل و بأسهل الطرق
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة التارت
المقادير
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين (يمكن الإكتفاء بالطحين فقط ) ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون إذا أردتم عمل تارت حلوة لكن إذا أردتموها مالحة فغيرو السكر بملعقة صغيرة من الملح
- نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
- كحشو حلو نضع أي نوع من المربى و لا ننسى أن نخلطه بالكريما أو القشدة قبل وضعها في الفرن. و إذا أردنا حشوها بعد إخراجها من الفرن نضع الكريما مع بعض الفواكه المقطعة إلى شرائح
- و كحشو مالح نخلط في وعاء جبنة الريكوتا مع 3 ملاعق كبار من التونة المعلبة و القليل من البقدونس المقطع و بعض شرائح الزيتون و جبن المودزاريلا نخلط جيدا و نفقس فيه بيضة أو إثنتان ثم نضع الخليط في التارت و ندخله الفرن
