كثيرا ما نتعجب و نتسأل عن مكونات كيكة الريد فلفت الحمراء أو كما تعرف بقاتو المخمل الأحمر. و في الحقيقة هي تتكون من مكونات سهلة و بسيطة تمكنكم من إعدادها في المنزل. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل كيكة الرد فلفت
جدول المحتويات
طريقة عمل كيكة الرد فلفت
المقادير :
- 300 غرام من الطحين المنخول
- 3 بيضات
- 50 غرام من الزبدة
- كأس صغير من الحليب
- ملعقة صغيرة و نصف من الخميرة الفورية
- 200 غرام من السكر العدي الخشن
- صبغة طعام حمراء
طريقة التحضير
- في وعاء نضع السكر و البيض مع ملعقة صغيرة من الملح و نخلط جيدا حتى يتضاعف حجمه و يصبح كريمي
- بعد أن يتكاثف حجم المزيج نضيف الزبدة و الحليب و الطحين ثم نخلط برفق كي لا يدخل الهواء وسط المزيج
- في المرحلة الأخيرة نضيف 3 ملاعق من صبغة الطعام الحمراء و نخلط ثم ندخلها للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة
حشو كيكة الريد فيلفت بالتوت
بعد أن تنضج كيكة الريد فيلفت ننتضرها حتى تبرد و من ثم نخرجها من الطبق بحذر كي لا تتفتت. بعد ذلك نقطعها إلى نصفين من العرض و نضع داخلها المزيج الآتي :
إقرأ أيضا:وصفة البوراك التركي اللذيذالمقادير :
- كيلو غرام من حبات التوت الطازجة أي نوع تحبذونه
- 500 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
- كريمة الخفق
الطريقة :
- ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
- نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في نفرغه في وعاء و نمزجه بكريمة الخفقان
- نخفق المزيج جيدا حتى تصبح الكريما متماسكة و جاهزة لوضعها داخل الكيك
- يمكننا كذلك تغليف الكيك بهذا المزيج لكن علينا أولا خفقه جيدا حتى تصبح الكريما شبه صلبة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو إثنين