طبخ عالمي

طريقة عمل كيكة الرد فلفت

كثيرا ما نتعجب و نتسأل عن مكونات كيكة الريد فلفت الحمراء أو كما تعرف بقاتو المخمل الأحمر. و في الحقيقة هي تتكون من مكونات سهلة و بسيطة تمكنكم من إعدادها في المنزل. لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل كيكة الرد فلفت

جدول المحتويات

طريقة عمل كيكة الرد فلفت

المقادير :

  • 300 غرام من الطحين المنخول
  • 3 بيضات
  • 50 غرام من الزبدة
  • كأس صغير من الحليب
  • ملعقة صغيرة و نصف من الخميرة الفورية
  • 200 غرام من السكر العدي الخشن
  • صبغة طعام حمراء

طريقة التحضير

  • في وعاء نضع السكر و البيض مع ملعقة صغيرة من الملح و نخلط جيدا حتى يتضاعف حجمه و يصبح كريمي
  • بعد أن يتكاثف حجم المزيج نضيف الزبدة و الحليب و الطحين ثم نخلط برفق كي لا يدخل الهواء وسط المزيج
  • في المرحلة الأخيرة نضيف 3 ملاعق من صبغة الطعام الحمراء و نخلط ثم ندخلها للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة

حشو كيكة الريد فيلفت بالتوت

بعد أن تنضج كيكة الريد فيلفت ننتضرها حتى تبرد و من ثم نخرجها من الطبق بحذر كي لا تتفتت. بعد ذلك نقطعها إلى نصفين من العرض و نضع داخلها المزيج الآتي :

إقرأ أيضا:وصفة البوراك التركي اللذيذ

المقادير :

  • كيلو غرام من حبات التوت الطازجة أي نوع تحبذونه
  • 500 غ من السكر
  • كأس من عصير الليمون
  • كريمة الخفق

الطريقة :

  1. ننضف التوت جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
  2. نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
  3. بعد ذلك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
  4. لا ننسى الخلط من فترة إلى أخرى مع هرس االتوت بإستعمال المغرف
  5. نتركه يرتاح ليبرد في الثلاجة ثم نضعه في نفرغه في وعاء و نمزجه بكريمة الخفقان
  6. نخفق المزيج جيدا حتى تصبح الكريما متماسكة و جاهزة لوضعها داخل الكيك
  7. يمكننا كذلك تغليف الكيك بهذا المزيج لكن علينا أولا خفقه جيدا حتى تصبح الكريما شبه صلبة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو إثنين
السابق
المتاحف المنسية في مصر
التالي
وصفة بيتزا كالزوني