سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل كيك الفراولة في المنزل بمكونات بسيطة و متوفرة في جميع الأماكن. و بطريقة سهلة و صحية لتتجنبو الشراء من المحلات المكلفة و المشبوهة
جدول المحتويات
طريقة عمل كيك الفراولة
المقادير :
- 8 بيضات
- 200 غ من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من البيكينج باودر
- 200 غرام من الطحين
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة الفراولة
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط نفقس كل البيض و نضيف إليه كامل مقدار السكر و الفانيلا بعد ذلك نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي
- إن لم يكن لديكم خلاط كهربائي أو كان معطلا لا بأس بإتعمال الخلاط اليدوي لكن عند إستعماله أو بالأحرى قبل إستعماله لا نكتفي بالتحريك فقط . نقوم أولا بعمل حمام مائي حيث نضع قدر على النار و نملئ نصفه بالماء ثم نضع فوقه الخليط و نشرع في التحريك حتى يتضاعف حجم المزيج و يصبح كثيفا. لكن إن كنتم ستستعنون بهذه الطريقة التقلدية عليكم الحذذر من أن لا ينسكب عليكم الماء أثناء التحريك
- كما يجب الإنتباه عند التحريك من أن لا تكون درجة الحرارة عالية. و إذا أحسسنا أن المزيج بدئ يتضاعف ننزله من الحمام المائي و نكمل التحريك جيدا حتى يتضاعف أكثر فأكثر
- في المرحل الثانية بعد تضاعف حجم المزيج نغربل الطحين تديجيا مع التحريك بكل حذر و رفق كي لا ينزل و يفسد مزيج البيض و السكر
- بعد وضع الدقيق مباشرتا نضيف البيكنج باودر و نكهة الفراولة و نخلط و أخيرا نضع الورق الغير لاصق و المخصص للطبخ ثم نسكب المزيج فوقه و ندخله للفرن الساخن على درجة 250 حرارية لمدة 25 دقيقة
حشو كيك الفراولة
المقادير :
- 500 غ من حبات الفراولة الطازجة
- 400 غ من السكر
- كأس من عصير الليمون
الطريقة :
- ننضف الفراولة جيدا و نضعها في وعاء ثم نضيف إليها السكر و كأس من عصير الليمون
- نتركهما في الثلاجة لما يقارب 24 ساعة على الأكثر أو 3 ساعات على الأقل
- بعد ذالك نضع الخليط على في طنجرة ثم نتركه على النار حتى يتماسك و يصير سميك
- نتركه يرتاح ليبرد ثم نضيف إليه القشدة أو كريمة الخفق و نخفق جيدا بعد ذلك نقسم الكيك إلى جزأين و نحشيها
- كما يمكننا الإكتفاء بوضع المربى دون كريما
