أصبحت أكلة السوشي مشهورة جدا في جميع أنحاء العالم على الرغم من أنّها وجبة يابانية الأصل. يتكون أساسا من مكعبات الأرز المسلوق والبارد، مع بعض المكوّنات الغذائية الأخرى كالسمك النيئ.
أيضا تعد وصفة السوشي حديثة وتقليدية في نفس الوقت، نقدم لكم هنا مكوناتها التي يمكن أن تكون غريبة بعض الشيئ، وطريقة إعدادها خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
المكونات
عدد الأشخاص : 4 أشخاص
- 1/2 أفوكادو
- 1/4 خيار
- علبة سلطعون أو 8 أصابع سوريمي أو 150 جرام من سمك السلمون النيء أو المدخن
- 2 ورقتان من نوري (طحالب بحرية) مقطعتان إلى 2
- سمسم
- 125 جرام أرز دائري
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- الوسابي
- صلصة الصويا أو الصوجا
طريقة إعداد السوشي
الوقت الإجمالي: 35
دقيقة التحضير: 20
دقيقة الطبخ: 15 دقيقة
- اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. اتركه حتى يستقطر.
- يُطهى الأرز في 15 سنتيلتر من الماء: يغلى المزيج لمدة دقيقتين ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. دعه يبرد.
- اسلقي خل الأرز مع السكر والملح. دعه يبرد. أضف التوابل إلى الأرز.
- قطعي الخيار والأفوكادو إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- افرد 1 سم من الأرز على كل ورقة من أوراق النوري.
- نرش بذور السمسم.
- اقلب ورقة النوري (ختى ينتهي الأرز بالخارج) وافرد القليل من الوسابي أيضا.
- زين بالخيار والأفوكادو وسرطان البحرأيضا، ثم تلف لتشكيل الرول (أسهل إذا وضعت ماكيسو: حصيرة من الخيزران لللف).
- قطع كل لفة إلى 8.
تقدم مع الوسابي ، صلصة الصويا لنقع اللفائف والزنجبيل في الخل أيضا كي تصبح الوجبة ذات طعم خرافي.
إقرأ أيضا:وصفة اللازانيا بالقرع العسلي المناسبة للنباتيينأيضا يمكن أن تناول السوشي باليد أو العصي المعروفة عند اليابانيين. لكن حسب العادات، يجب أن يبدأ الفرد بتناول قطعة لحم بيضاء، ثم الوجبات ذات الألوان الأدكن والنُّكهات الحارة أو الحادة.
أوللا يغمس السمك، انتبه ليس الرز، ثم في صلصة الصويا. في بعض مطاعم المشهورة، الطبّأخ يضيف كمية من الواسابي المناسبة لكل قطعة، فلا يطلب إلا صلصة الصويا يإضافة نكهة للذيذة ولتتبيل القطعة أيضا.
