أشهر الأكلات اللبنانية

تختلف الأطباق و الأكلات في كامل بقاع العالم باختلاف المكونات و التوابل. اذ أن كل بلاد و لها مطبخها الخاص و الفريد بها و الذي يمتلك بصمة تختلف على بقية الدول. و في هذا الاطار قررنا اليوم أخذكم في رحلة الى لبنان أين سنتعرف على أشهر الأكلات اللبنانية, تابعونا.

1- أكلة الفتوش اللبنانية

لتحضير هذا الطبق الشهي , نحتاج الى المكونات التالية : نصف ضمة من النعناع و ضمة معدنوس , 3 حبات طماطم , ضمة خس و ضمة من البصل الأخضر. كذلك سنحتاج الى كوب و نصف من الفجل , حبتان من الخيار , رغيفين من الخبز البلدي و 150 مل من زيت الزيتون. أيضا الى ملعقة كبيرة من السماق , 50 مل من خل العنب و ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.

نمر الى طريقة الاعداد : أولا و قبل البدأ في التحضير يجب أن نسخن الفرن على درجة حرارة 250° . تبدأ بعدها في توريق النعناع و الخس ثم فرم البندورة بالطول. كما نقوم بتقطيع الخيار على شكل أنصاف دائرة , أما الفجل فنقطعه على شكل دائري. ننتقل في مرحلة ثانية الى الخبز الذي نقوم بتقطيعه على شكل مربعات و من الأسهل في هذه المرحلة استعمال المقص . نقوم بعدها بوضع مكعبات الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق . ثالثا , نضع مكعبات الخبز في وعاء و نضيف اليه السماق و زيت الزيتون و نخلط. في وعاء اخر نضع الخضروات و نضيف اليها الملح و الفلفل أسود ثم نضيف فوقها خليط مكعبات الخبز , نخلط و تقدم.

2- التبولة

لاعداد هذا الطبق , نحتاج الى ثلثا كوب من البرغل , كوبان من الماء , ثلثا كوب من البصل الأحمر المفروم , ملعقة صغيرة من النعناع المجفف و من الملح. كذلك الى نصف ملعقة صغيرة من البهارات , نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم , نصف كوب معدنوس مفروم و نصف كوب من البصل الأخضر المفروم. أيضا الى ربع كوب من عصير الليمون , ربع كوب من زيت الزيتون , كوب ونصف من الخيار المفروم و فلفل أسود.

بالنسبة الى طريقة التحضير , نقوم بوضع البرغل في وعاء عميق و سكب الماء المغلي عليه حتى يغمره ثم تركه لمدة ساعة . في مرحلة ثانية , نخلط في وعاء البصل مع النعناع و جميع البهارات جيدا . في الأثناء نصفي البرغل من الماء و نضيفه الى وعاء البصل و النعناع. نخلط جميع المكونات جيدا ثم نضيف الملح , الفلفل الأسود , عصير الليمون و زيت الزيتون. نعيد الخلط و تقدم بالهناء و الشفاء.