يعد طبق الكبدة من الذ الاطباق اذ تختلف طرق صنعه من شخص لاخر و ذالك لاختلاف الاذواق. لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طرق عمل اطباق الكبدة
جدول المحتويات
طرق عمل اطباق الكبدة المشوية
المقادير:
- نصف كيلو غرام من الكبدة
- مبعقة عصير ليمون
- رشة ملح
- فلفل اسود
- حبة بصل صغيرة الحجم
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع الكبدة الى شرائح بعد ذلك ضعيها في وعاء و ضعي الليمون و الملح و فلفل اسود و البصل المقطع الى شرائح
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة و نصف
- بعد ذلك ضعي مقلاة على النار و قومي بشوي شرائح الكبدة مع قلبها من الجهتين
- و من ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها مع شرائح الليمون
طرق عمل اطباق الكبدة المقلية
المقادير:
- نصف كيلو غرام من الكبدة
- ملح
- فلفل اسود
- و ملعقة عصير ليمون
- رشة اكليل جبلي مطحون
- مع ملعقتان زيت نباتي
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:طريقة عمل البيتزا المحشية بالدجاج- اولا قومي بتقطيع الكبدة الى شرائح ثم ضعيها في وعاء و اضيفي اليها الملح و فلفل اسود و عصير الليمون و الزيت النباتي و الاكليل الجبلي
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة و نصف
- بعد ذلك قومي بوضع مقلاة على النار و قومي بتسخين الزيت جيدا ثم ضعي الكبدة و اتركيها حتى تنضج مع تقليبها من الجهتين
- بعد ذلك ضعيها في طبق التقديم و قدميها مع شرائح الليمون
مرقة الكبدة
المقادير:
- نصف كيلو غرام من الكبدة
- 3 ملاعق زيت نباتي
- ملعقة و نصف معجون طماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل الاسود
- نصف ملعقة كبيرة كمون
- 1نصف ملعقة بغيرة ثوم
- حبة بصل صغيرة الحجم
طريقة التحضير:
- اولا قومي بتنظيف الكبدة و قطعها الى قطع متوسطة الحجم
- ضعي مقلاة على النار و ضعي ثلاث ملاعق زيت نباتي و البصل الفروم و الثوم حركي جيدا ثم اضيفي الكبدة و اخفضي في النار و اتركيها حتى يتغير لونها
- بعد ذلك اضيفي معجون الطماطم و الملح و فلفل الاسود ثم اضيفي كوب من الماء و اتركيها حتى تنضج بعد ذلك اضيفي ملعقة كمون و اغلقي النار ثم ضعيها في طبق التقديم و قدميها
