طرق مختلفة لاستخدام الذرة

تعتبر الذرة من الأكلات الشهية و الصحية في نفس الوقت. اذ يفضلها الأطفال لطعم حبيباتها الحلو أو كفوشار. في الحقيقية توجد طرق عديدة و متنوعة لاستعمال هذه النبتة في طبخاتنا سواءا في طبق رئيسي أو كمقبلات. من خلال هذا المقال سنقدم لكم طرق سهلة و لذيذة لاستخدام هذه الحبيبات.

1- التعليب في المنزل

لتحضير الذرة المعلبة في المنزل , نحتاج الى المكونات التالية : 1 كغ من حبات الذرة , ملعقة صغيرة من الملح , ملعقة صغيرة من السكر و ملعقة صغيرة من ملح الليمون. كذلك سنحتاج الى لتر من الماء لسلق الذرة.

نمر الى طريقة الاعداد , حيث نقوم أولا بفرط حبات الذرة يدويا أو عن طريق السكين ثم نقوم بوضع الكمية المتحصل عليها في قدر غارق . في مرحلة ثانية , نقوم باضافة كمية المياه و نضع القدر على النار. عندما يكون القدر طبقة من الرغوة , نقوم بازالتها باستعمال ملعقة كبيرة. ثالثا , نضيف كمية الملح و السكر اضافة الى عصرة الليمون و نترك الخليط يغلي على النار لمدة ربع ساعة . قد تحتاج الحبات الى مدة أكثر لتجهز لذلك قبل رفع القدر من النار تثبت من مدى نضجها. في مرحلة رابعة و بعد رفع القدر من النار , نترك الخليط ليبرد ثم نقوم بتعبئته في أوعية زجاجية بواسطة قمع ثم نقوم باغلاقها باحكام. أخيرا نضع الأوعيى الزجاجية المغلقة في قدر بالماء على النار و نغليها لمدة 20 دقيقة حتى تضغط.

2- شوربة الذرة مع الدجاج

لتحضير هذه الوجبة , نحتاج الى خمسة أكواب من الذرة المعلبة منزليا أو من المحلات , صدر دجاج مسلوق و مفتت , 6 أكواب من مرق الدجاج و3 أعواد من البصل الأخضر. كذلك سنحتاج الى حبة فلفل أحمر , ملعقة كبيرة من الزبدة , ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري , نصف كوب من دقيقي الذرة و نصف كوب من الحليب. أخيرا للتتبيل , ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نمر الى طريقة الاعداد , في مرحلة أولى نضع قدر على النار ثم نضيف الزبدة لتسيح . بعد ذلك نضيف البصل المقطع و شرائح الفلفل الأحمر و نقلب. ثانيا , نضيف الكاري و نقلب لمدة 3 دقائق بعدها نضيف مرق الدجاج و الذرة, نقلب جيدا و نترك الشوربة تطبخ. في مرحلة ثالثة نضيف في وعاء اخر الحليب الى الدقيق و نقلب الى أن تذوب كمية الدقيق . ثم نضيف الخليط الى الشوربة الموجودة على النار و نقلب جيدا. أخيرا , عندما يصبح قوام الشوربة كثيف نضيف الدجاج مع الملح و الفلفل الأسود , نقلب و تقدم الشوربة ساخنة.