فن الطبخ

طرق مختلفة لصنع المرطبات

تحتار بعض النساء في اعداد مرطبات. لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم عدة طرق مختلفة لصنع المرطبات بمكونات بسيطة و سهلة.

جدول المحتويات

طرق مختلفة لصنع المرطبات

جينواز رولي بالشكولاطة

المقادير:

  • 150 غرام دقيق
  • و 150 غرام سكر
  • 4 بيضات
  • نصف ملعقة فانيلا
  • ملعقة صغيرة جيلك ( محسن المرطبات)
  • كريمة الزبدة بنكهة الشكولاطة
  • شكولاطة سائلة

كريمة الزبدة بنكهة الشكولاطة

المقادير:

  • 150 غرام زبدة طرية بحرارة الغرفة
  • مع 200 غرام من السكر نالاعم
  • 100 غرام كريمة سائلة
  • و 150 من غرام كاكاو

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة في وعاء ثم قومي بخفقها قليلا ثم اضيفي السكر الناعم وواصلي الخفق
  • و في الاثناء ضعي الكريمة السائلة في قدر على النار و عند الغليان ضعي الكاكاو و اخلطي جيدا واتركيه يبرد ثم اضفيه الى خليط الزبدة
  • ثم واصلي الخفق حتى يتضاعف الحجم و تتحصلي على كريمة ناعمة ثم اتركيها على جنب وقومي بتحضير الجينواز

طريقة الصنع

إقرأ أيضا:الخبز الرولي المحشي
  • اولا قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الجنواز ب 10 دقائق
  • ثم في وعاء الخلاط ضعي الاربع بيضات و السكر و الدقيق و فانيلا و ملعقة صغيرة محسن المرطبات و قومي بخلطهم جيدا حتى يتضاعف الخليط و يصبح ابيض اللون
  • بعد ذلك احضري طبق الفرن و ضعي عليه ورق الطبخ بعد ذلك اسكبي الخليط وقومي بسويه و بسطه على كامل الطبق ثم ادخليه الى الفرن لمدة 10 دقائق في درجة حرارة 180 درجة
  • بعد ذلك اخرجي الجنواز من الفرن وضعيها على طاولة العمل وقومي بنزع ورق الطبخ منها ثم قومي بطليها بكريمة الشكولاطة ويمكنكي اضافة مكسرات مجروشة ثم قومي بلفها في اتجاه واحد بعد ذلك اسكوبي الشكولاطة السائلة ثم ادخليها الى الثلاجة حتى تتماسك ثم قومي بتقطيعها و تقديمه
طرق مختلفة لصنع المرطبات

طرق مختلفة لصنع المرطبات:

تيراميسو بالكراميل و الفانيلا

المقادير:

  • باكيت من البسكويت
  • صلصة كراميل
  • قهوة سريعة التحضير
  • كوب ماء ساخن
  • كريمة الزبدة بنكهة الفانيلا
  • ملعقة سكر ابيض

كريمة الزبدة بنكهة الفانيلا

إقرأ أيضا:طريقة إعداد الفلافل
  • 1 لتر من الحليب
  • 3 اصفر بيض
  • مع 80 غرام نشاء
  • 100 غرام سكر
  • ملعقة صغيرة فانيلا باودر او سائلة
  • 150 غرام زبدة بحرارة الغرفة
  • في وعاء صغير قومي بخلط ثلاث صفار بيض و النشاء و السكر و ملعقة صغيرة فانيلا و اخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • و بعد ذلك ضعي قدر على النار و ضعي داخله لتر من الحليب و اتركيه حتى مرحلة الغليان بعد ذلك اسكبي الخليط الذي قمتي بتحضيره و قومي بخفض في درجة النار و حركي جيدا حتى تضهر فقاقيع صغيرة
  • ثم ارفعي القدر من على النار و اتركيها حتى تبرد جيدا
  • و بعد ذلك ضعيها في وعاء و اضيفي اليها مئة و خمسون غرام زبدة و قومي بخفقهم جيدا حتى يتضاعف الحجم ثم اتركيها على جنب

صلصة الكراميل

  • 100 غرام من السكر الابيض
  • و 50 غرام من الزبدة
  • كوب من الكريمة السائلة

الطريقة:

  • ضعي قدر على النار و قومي بتحمير السكر حتى يتغير لونه و يصبح ذهبيا ثم اضيفي الزبدة مع التقليب المتواصل حتى يمتزجا
  • بعد ذلك اسكبي الكريمة السائلة تدريجيا و قومي بالتحريك جيدا الى ان يستوى و يصبح كراميل

طريقة الصنع

إقرأ أيضا:خبز الحليب القطني الطري الخفيف في 15 دقيقة
  • اخلطي القهوة مع كوب ماء ساخن و ملعقة سكر
  • احضري طبق و قومي بغمس حبات البسكويت في القههوة و و وضعهم في طبق ثم ضعي طبقة من كريمة الفانيلا و طبقة من صلصة الكراميل ثم اعيدي طبقة من البسكويت المغمس في القهوة و طبقة من كريمة الفانيلا و طبقة من الكراميل و هكذا تحصلتي على التيراميسو
  • بعد ذلك ادخلي طبق الى الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك
طرق مختلفة لصنع المرطبات

طرق مختلفة لصنع المرطبات:

تيراميسو النسكافيه

المقادير:

  • 3 ملاعق نسكافيه
  • مع 3 ملاعق سكر ناعم
  • كريمة الكراميل
  • 300 غرام بسكويت
  • 3 ملاعق كاكاو
  • كوب ماء دافئ
  • 100 غرام كريمة خفق
  • 125 غرام كريمة سائلة
  • 100 غرام قشطة

طريقة التحضير:

  • في وعاء ضعي القشطة و السكر و صلصة الكراميل و قومي بخفقهم جيدا حتى يتضاعف الحجم بعد ذلك اضيفي ملعقتان من الناسكافيه و ثلاث ملاعق كاكاو ثم واصلي الخفق حتى تتحصلي على خليط متجانس و كثيف
  • قومي بخفق كريمة الخفق مع الكريمة السائلة حتى يتضاعف الحجم ثم اضفيه الى الخليط الاخر و حركي جيدا
  • بعد ذلك اخلطي الملعقة المتبقية من النسكافيه مع كوب ماء ساخن و ملعقة سكر
  • احضري طبق و قومي بغمس حبات البسكويت في القههوة و و وضعهم في طبق ثم اطرحي الخليط فوقهم ثم ضعي طبقة ثانية من البكاويت بعد غمسه في الناسكافيه ثم ضعي طبقة من الخليط واصلي العملية حتى تنفذ منكي الخليط و البسكاويت ثم رشي عليها القليل من بودرة الشكولاطة بعد ذلك ادخلي الطبق الى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك ثم اخرجيها و قومي بتقطيعها ثم قدميها

تشيز كيك الشكولاطة

المقادير:

  • علبتان بسكويت
  • ملعقة و نصف سكر ناعم
  • نصف ملعقة فانيلا
  • 150 غرام زبدة
  • ملعقة من الكاكاو
  • جبنة بيضاء
  • علبة قشطة
  • كريمة سائلة

طريقة التحضير:

  • اهرشي البسكويت جيدا ثم اذيبي الزبدة و اخلطيها بالبسكويت المهروش جيدا
  • ثم ضعيه داخل قالب و قومي بالضغط عليه حتى يتشكل
  • في وعاء ضعي الزبدة و السكر النعم و القشطة و قومي بخفقهم جيدا حتى يتضاعف الخليط بعد ذلك اضيفي الجبنة و الكاكاو و الكريمة السائلة وواصلي الخفق حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • ثم اسكبي الخليط في القالب مع البسكويت و قومي بطرحه على القلب بالتساوي ثم ضعيه في الثلاجة حتى تتماسك
  • بعد ذلك اخرجي الطبق من الثلاجة و قومي بتقطيع التشيز كيك ثم قدميه

طرق مختلفة لصنع المرطبات:

كيكة اللوز

المقادير:

  • 4 بيضات
  • 125 غرام لوز مطحون ناعم
  • و 125 غرام دقيق
  • ملعقة و نصف عسل
  • 200 غرام زبدة بحرارة الغرفة
  • 175 غرام سكر
  • نصف كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

  • ضعي الزبدة السكر في وعاء و قومي بخفقهم جيدا حتى يتضاعف الخليط بعد ذلك اضيفي اليض و واصلي الخفق حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • بعد ذلك اضيفي الزيت النباتي و العسل و اخلطي جيدا ثم اضيفي اللوز المطحون و الدقيق
  • قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة بعد ذلك ضعي الخليط في قالب مخصص للكيك و ادخليه الى الفرن لمدة 20 دقيقة و بعد الاستواء اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد قليلا ثم قومي بتقطيع الكيكة و قدميها

طرق مختلفة لصنع المرطبات:

كيكة التفاح

المقادير:

  • كوبان دقيق
  • بيضتان
  • ملعقة باكينج باودر
  • 3 ملاعق زبدة بحرارة الغرفة
  • كوب و نصف سكر ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا
  • كوب حليب
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 3 حبات تفاح طازج

طريقة التحضير:

  • اولا قومي بتقطيع التفاخح الى شرائح رقيقة و اتركيها على جنب
  • قومي بخفق البيض و الزبدة حتى يتضاعف الخليط بعد ذلك اضيفي السكر الناعم و فانيلا وواصلي الخفق ثم اضيفي كوب الحليب و نصف كوب السكر واخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • بعد ذلك اضيفي الدقيق و الباكينج باودر اوخلطي جيدا بالملعقة وفي اتجاه واحد
  • قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة
  • ضعي الخليط الذي تحصلتي عليه في قالب الكاك وقومي بترصيف شرائح التفاح ثم ادخليها الى الفرن لمدة 20 دقيقة.

طرق مختلفة لصنع المرطبات: كيكة النسكافيه

المقادير:

  • 3 بيضات
  • كوب زيت نباتي
  • و كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • و ملعقة صغيرة فانيلا
  • كوب و نصف دقيق
  • و كوب و نصف سكر ابيض
  • 2 ملاعق نسكافيه

طريقة التحضير:

  • ضعي في الخلاط الكهربائي كوب زيت نباتي و كوب حليب و كوب و نصف سكر ابيض و ملعقتان نسكافيه و ثلاث ملاعق كاكاو اخلطي جيدا حتى تتحصلي على صلصة الناسكافيه و الكاكاو
  • بعد ذلك قومي بتعبات نصف كوب من تلك الصلصة و اتركيها على جنب
  • ثم قومي بوضع البيض في وعاء و قومي بخفقه جيدا حتى يتضاعف الحجم بعد ذلك اضيفي اليه الخليط المتبقي في الخلاط و واصلي الخفق ثم اضيفي كوب الدقيق و الباكينج باودر و حركي جيدا باستعمال الملعقة
  • قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة و اسكبي الخليط في طبق الفرن و ادخليه الى الفرن لمدة 20 دقيقة
  • بعد الاستواء اخرجيه من الفرن و اسكبي عليه نصف كوب الصلصة تي قمتي بوضعها على جنب في البداية ثم اتركي الكيكة على جنب حتى تبرد ثم قطعيها و قدميها
طرق مختلفة لصنع المرطبات

تارت بكريمة الفانيلا و الغلال

عجينة التارت

المقادير:

  • 500 غرام دقيق
  • مع 2 بيض
  • 200 غرام زبدة طرية
  • ربع ملعقة صغيرة فانيلا
  • رشة من الملح
  • القليل من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

  • في وعاء قومي بخلط الدقيق و الزبدة جيدا حتى يتجانس
  • ثم اضيفي البيض و رشة الملح و الفانيلا و القليل من الماء الدافئ
  • بعد ذلك قومي بلملمة المكونات الى ان تتحصلي على عجينة لينة و يستحسن عدم عجنها و من
  • ثم اتركيها على جنب لترتاح قليلا

المقادير:

  • كريمة الفانيلا
  • كيوي
  • فراولة
  • مانغا
  • توت البري

كريمة الفانيلا:

المقادير:

  • 1 لتر من الحليب
  • 3 اصفر بيض
  • 80 غرام نشاء
  • 100 غرام سكر
  • ملعقة صغيرة فانيلا باودر او سائلة

طريقة التحضير:

  • في وعاء صغير قومي بخلط ثلاث صفار بيض و النشاء و السكر و ملعقة صغيرة فانيلا و اخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • بعد ذلك ضعي قدر على النار و ضعي داخله لتر من الحليب و اتركيه حتى مرحلة الغليان بعد ذلك اسكبي الخليط الذي قمتي بتحضيره و قومي بخفض في درجة النار و حركي جيدا حتى تضهر فقاقيع صغيرة و هكذا تتحصلتي على كريمة فانيلا

طريقة الصنع

  • قومي بتقسيم العجين الى قطع صغيرة و قومي بفردها في قوالب المخصص للتارت و رشي عليها القليل من السكر الناعم
  • ثم ادخليه الى الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 10دقائق
  • في الاثناء قومي بتقطيع الفراولة و الكيوي و المانغا الى شرائح رقيقة الحجم مع الحفاض على قوامها و اتركيها على جنب و وضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون حتى تحافض على شكلها و تبقى طازجة
  • و بعد ذلك اخرجي قوالب التارت من الفرن و قومي بوضع كريمة الفانيلا و ضعي عليها الفواكه
  • و من ثم ادخليها الى الثلاجة حتى تتماسك لمدة 20 او 25 دقيقة بعد ذلك اخرجيها من الثلاجة و قدميها
طرق مختلفة لصنع المرطبات

طرق مختلفة لصنع المرطبات

كيكة الايس كريم بالفانيلا

المقادير:

  • 7 اكواب من البسكويت مرحي
  • 10 اكواب من اليس كريم
  • 100 غرام من الزبدة
  • مع كوب من اللوز المجروش

طريقة التحضير:

  • ضعي البسكويت في وعاء ثم اضيفي اليه الزبدة و ادمجيهما جيدا حتى تتحصلي على خليط متجانس
  • بعد ذلك ضعي الخليط في قالب دائري ثم اضيفي الايس كريم ثم قومي بسويه بالملعقة لياخذ شكل القالب ثم رشي اللوز المجروش و من ثم قطعيها و قدميها
طرق مختلفة لصنع المرطبات
السابق
أزمة الصواريخ الكوبية
التالي
الحرب العالمية الثانية