أطباق رئيسية

طريقة تحضير المعكرونة بالباشميل و الخضار

تختلف طرق تحضير المعكرونة التي نشأت في ايطاليا و ذلك باختلاف شكلها , المكونات التي تحضر معها و الصلصة التي توضع فيها. من خلال هذا المقال , قررنا اليوم عرض طريقة تحضير طبق المعكرونة بالباشميل و الخضار. اذ يعد هذا الطبق من أشهى الأطباق و أسهلها تحضيرا. تابعونا.

جدول المحتويات

1- المكونات

لتحضير هذا الطبق الكريمي الشهي نحتاج الى عدة مكونات سنقوم بتقسيمها كما يلي.

بالنسبة لتحضير صلصة الباشميل , سنحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الزبدة , 3 ملاعق كبيرة من الدقيق و كوبان من الحليب السائل . كذلك الى كوب من جبنة الشيدر المبشورة , نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أما لتحضير المعكرونة , فسنحتاج الى 3 أكواب من الباستا (اختر النوع الذي تريده) و كوبان من صلصة طماطم الباستا الحاضرة (المعلبة). أيضا الى كوب من جبن البارميزان المبشور , حبتين من الكوسا , 500 غ من الباذنجان , حبة فليفلة خضراء و بصلة مفرومين. بالاضافة الى ذلك سنحتاج أيضا الى ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي , 3 فصوص مهروسة من الثوم و نصف ملعقة صغيرة من الملح. أخيرا , سنحتاج الى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود , نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو , من الريحان و من الزعتر.

إقرأ أيضا:طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

2- طريقة اعداد المعكرونة بالباشميل و الخضار

ننتقل الى مرحلة الاعداد , حيث نقوم أولا بجلب وعاء بالماء على النار ثم اضافة المعكرونة عند الغليان و طبخها لمدة تكون مذكورة على العلبة حسب النوع.

ثانيا , نقوم بتقطيع الكوسا , الباذنجان , الفليفلة و البصل الى مكعبات صغيرة الحجم.

ثالثا , نضع في صينية واسعة القليل من الزيت , الخضار المقطعة و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود , الأوريغانو , الريحان و الزعتر ثم نقلبها معا. بعد ذلك ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200° حتى تطبخ الخضروات.

في مرحلة رابعة , نخرج الخضار المطبوخة و نضيف المعكرونة المسلوقة ثم نقلب و ننتقل لتحضير صلصة الباشميل.

في مرحلة موالية , نضع قدرا على النار ثم نضيف الزبدة و عندما تذوب نضيف الدقيق و نقلب لمدة دقيقة. بعد ذلك , نقوم باضافة الحليب السائل و نحرك حتى لا تتكون كتل ثم نترك الخليط حتى يغلي. عند الغليان , نضيف جبن المبشور , الملح و الفلفل الأسود ونقلب.

إقرأ أيضا:طريقة عمل التارت المالحة

أخيرا , نضع صلصة الباشميل فوق الباستا المخلطة مع الخضروات ثم نضيف الجبن المبشور و نضعها في الفرن لمدة لا تتجاوز ربع ساعة . و ذلك حتى تكتسب اللون الذهبي وتسيح الجبنة و تقدم بعد التقطيع.

السابق
سرطان عنق الرحم
التالي
السفر إلى بالي