تعتبر البقوليات من الاغذية الغنية بالبروتينات ومصدر اساسي للحديد لذلك استعملت لتحضير عدة اطباق و من اهمها الشوربة. لذلك سنخصص هذا المقال لنقدم لكم طريقة تحضير شوربة البقوليات.
جدول المحتويات
طريقة تحضير شوربة البقوليات: شوربة البرغل
المقادير:
- كوب و نصف من البرغل منقوع في الماء
- لتر من الماء
- فصان ثوم مفروم
- ملعقتان من الزيت النباتي
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- ملعقة و نصف معجون طماطم
- و ملعقة بابريكا
- ملح حسبة الرغبة
- فلفل اسود
- القليل من الكرفس مفروم
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار و اسكبي فيه لتر من الماء و اتركيه حتى يغلي و بعد ذلك ضعي البرغل و الزيت النباتي واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
- بعد ذلك اضيفي ملعقة و نصف معجون طماطم و الثوم المفروم و البصل المفروم و البابريكا و الملح و الفلفل الاسود و الكرفس المفروم
- ثم قومي بخفض على النار و اتركيه حتى ينضج ما يقارب 20 دقيقة بعد ذلك اسكبيه في وعاء التقديم و قدميه مع القليل من عصير الليمون
طريقة تحضير شوربة البقوليات:شوربة العدس
المقادير:
إقرأ أيضا:عصير التمر و الموز- كوبان من العدس الأحمر
- بصلة صغيرة الحجم
- حبة صغيرة بطاطا
- حبتان صغيرتان من الجزر
- ملعقة صغيرة من ملح
- و ملعقة صغيرة كمون
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- قومي بغسل العدس جيدا ثم افرمي البصل و قومي بتقطيع البطاطا و الجزر مكعبات صغيرة
- ضعي القدر على النار ثم أضيفي مقدار لتر من الماء حتى الغليان
- ثم قومي بطهي المكونات لمدة 60 دقيقة ثم اارفعي القدر من على النار ثم اتركيها تبرد و قومي برحيها بالخلاط الكهربائي
- ثم أعيديها إلى القدر ووضعها على النار لمدة 7دقائق مع إضافة الملح و الفلفل الأسود و الكركم و الكمون
- ضعيها في وعاء و ثم ضعي فوقها ورقة من الريحان
- ملاحظة: قدميها ساخنة مع القليل من عصير الليمون
شوربة الفاصوليا
المقادير:
- كوب و نصف من الفاصوليا منقوعة في الماء
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة بابريكا
- مكعب من مرق الدجاج
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- 4 ملاعق زيت نباتي
- و 4 اكواب من الماء
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:شوربة القرنبيط- ضعي قدر على النار و ضعي داخله الزيت و البصل المفروم ثم اضيفي مكعب من مرق الدجاج و حركي قليلا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملج و الفلفل الاسود و البابريكا حركي جيدا المكونات
- ثم اضيفي اربعة اكواب من الماء و اتركيها حتى تغلي ثم اضيفي الفاصوليا المنقوعة و اتركيها حتى تنضج لمدة 30 دقيقة
- عند الاستواء اسكبي الشوربة في وعاء التقديم و قدميها مع القليل من عصير الليمون
