أطباق رئيسية

طريقة طبخ ألذ منسف سعودي

يعتبر المطبخ السعودي من أشهر المطابخ في العالم و الذي قدم الإضافة للدول العربية خاصة في مجال الأفراح و العزومات . و يعد المنسف السعودي أحد أبرز الأطباق و ألذها خاصة في البدو السعودي. نقدم لكم من خلال هذا المقال أنجع طريقة طبخه هلى أمل أن تجربوها.

جدول المحتويات

1- المقادير

لطبخ أشهى منسف سعودي ، سنقوم بتقسيم المقادير الى 3 أجزاء . أولا مقادير سلق اللحم ، حيث نحتاج الى : 3 كغ من لحم الضاني مقطع ، بصلة كبيرة مقطعة الى أجزاء و 3 فصوص ثوم مفرومة . أيضاالى 3 أوراق غار ، عودا قرفة و أخيرا نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. ثانيا مقادير طبخ الأرز و التي تتمثل في : 3 أكواب من الأرز المصري على أن ينقع في المياه لمدة ربع ساعة . كذلك الى كوبا مرق دجاج ، 3 معالق كبيرة من الزيت ، نصف ملعقة كبيرة من الكركم و نصف ملعقة صغيرة من الملح. أخيرا مقادير جميد اللبن التي تتكون من : 4 أكواب من الزبادي ، 6 أكواب من الحليب و 100 غ من جميد اللبن المنقوع في كوبا ماء . ثم الى 3 أرغفة من خبز شراك ، بياض بيضة ، 3 معالق كبيرة من البقدنوس المفروم. و أخيرا الى ملعقتين كبيرتين من نشاء الذرة . كما يمكن إضافة لوز مجروش مقلي حسب الرغبة.

إقرأ أيضا:الحناء

2- طريقة تحضير ألذ منسف سعودي

بعد التعرف على المقادير و المكونات ، ننتقل الآن الى طريقة التحضير و التي سنقوم بتقسيمها الى مراحل قصد تسهيل العملية.

في مرحلة أولى نقوم بوضع كل المقدير التي سبق أن ذكرناها و التي خصصناها لسلق اللحم في وعاء . ثم نضيف عليها كمية من ماء كافية لغمر كل المكونات و نتركها تسلق لمدة ساعة. لا يجب أن ننسى إزالة الطبقة المتكونة عند الغليان من الوعاء.

في مرحلة ثانية نقوم بمزج كل المكونات التي خصصناها لجميد اللبن بواسطة خلاط كهربائي حتى نتحصل على مزيج متماسك.

في مرحلة ثالثة ، نضع قدر على حرارة متوسطة و نضيف الزيت ، الأرز ، الكركم و الملح. ثم نضيف مرق الدجاج و الماء. عند الغليان ، نقوم بتخفيف النار و نترك الأرز لكي يطبخ لمدة 20 دقيقة.

في مرحلة رابعة ، نقوم بوضع ثلاثة أرباع كمية جميد اللبن في قدر على حرارة متوسطة . ثم نضيف قطع اللحم و نتركها تطبخ لمدة 45 دقيقة.

إقرأ أيضا:البكتيريا في الرئتين

في مرحلة خامسة و أخيرة ، نضع خبز الشراك على طبق التقديم و نسقيه بقليل من خليط جميد اللبن. ثم نضيف عليه طبقة من الأرز تليها قطع اللحم المطبوخة مع جميد اللبن. تزين بالبقدونس و اللوز و تقدم.

نرجو أن تكون هذه الطبخة قد حازت إعجابكم .

بالهناء والشفاء.

السابق
الأظافر الجذابة : نصائح ذهبية
التالي
وصفة للشعر ب3 مكونات