يعد السوفليه من الذ و اشهى الفطائر صنعا اذ تتعدد طرق صنعه من شخص لاخر. لذلك سنقدم لكم طريقة عمل السوفليه
عجينة السوفليه
المقادير:
- 500 غرام دقيق
- ملعقة خميرة فورية
- و رشة ملح
- بيضة
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب حليب دافئ
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط ضعي الخميرة الفورية و الماء و الحليب و اخليطي قليلا
- بعد ذلك اضيفي الدقيق و البيض و الملح
- ثم قومي بخلطهم جيدا حتى تتحصلي على عجينة لينة و اتركيها لترتاح لمدة 60 دقيقة
جدول المحتويات
طريقة عمل السوفليه بالتونة
الحشو:
- علبة تونة
- بيضة
- بيض مسلوق
- القليل من البقدونس المفروم
- حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- جبنة مبشورة
- عجينة السوفليه
طريقة التحضير:
إقرأ أيضا:طريقة عمل بيتزا الرانش بالدجاج- في وعاء ضعي البيضة و الملح و فلفل اسود والبقدونس المفروم و اخلطي جيدا
- بعد ذلك اضيفي البيض المسلوق و التونة و البصل المفروم واخلطي قليلا دون مبالغة حتى يحافض الخليط على قوامه
- و بعد ذلك قومي بتشكيل كورات من العجين و قومي بفردهم بالنشابة و ضعي في كل واحدة الحشو و قومي بتشكيلهم و غلقهم ثم قومي بدهنهم بصفار البيض او الزبدة
- ثم ضعيهم في طبق و ادخليه الى الفرن في درجة حرارة °200 لمدة 20 دقيقة
السوفليه بالدجاج
الحشو:
- صدر دجاج مقطع الى قطع صغيرة او مفروم
- بيضة
- جبنة مبشورة
- فلفل اسود
- ملعقة زيت نباتي
- ملح
- كركم
- القليل من البقدونس
- حبة بصل صغيرة الحجم مفروم
طريقة التحضير:
- ضعي قدر على النار و ضعي داخله الزيت و صدر الدجاج المفروم
- ثم اضيفي فلفل اسود و الملح مع كوب صغير من الماء و اتركيه حتى يستوى
- بعد ذلك ضعيه في وعاء و اضيفي الجبنة المبشورة و البقدونس المفروم و البصل المفروم و البيضة اخلطي حتي تتحصلي على خليط
- و بعد ذلك قومي بتشكيل كورات من العجين و قومي بفردهم بالنشابة و ضعي في كل واحدة الحشو و قومي بتشكيلهم و غلقهم ثم قومي بدهنهم بصفار البيض او الزبدة
- و من ثم ضعيهم في طبق و ادخليه الى الفرن في درجة حرارة °200 لمدة 20 دقيقة