تعرف على طريقة عمل العرايس اللذيذة, تابع هذه المقالة خطوة بخطوة و ستكون على ما يرام.
جدول المحتويات
طريقة عمل العرايس: المكونات
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم( يفضل طازج)
- حبة من الطماطم المفرومة
- 2 ملعقتين من دبس الرمان
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم
- بقدنوس مفروم
- خبز لبناني
- بهارات (حسب الرغبة)
- فلفل
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
قومي بفرم اللحمة والبصل بشكل جيد, ثم اضيفي بقية المقادير إلى خليط البصل واللحم, قومي بعد ذلك بخلط جميع المكونات بشكل جيّد لتمتزج جميعها في بعضها و يمتص اللحم النكهات.
ثم قومي بفرد الخبز اللبناني وقطعيه في المنتصف لتقومي بوضع الحشوة بداخله, قومي بتقطيع الخبز إلى أربعة أرباع بعد حشوه.
قومي بلف قطع الخبز بورق القصدير, سخني الفرن على دراجة حرارة متوسطة تتراوح بين 180-200 درجة مئوية.
قومي بوضع الخبز في الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة, اخرجيه من الفرن وقدميه مع المايونز والكاتشب.
طريقة عمل عرايس باللحمة مشوية على الفحم:
تتطلب هذه الوصفة أيضا, مدّة تحضير 10 دقاق ومدّة طهي 30 دقيقة, وهي أكلة كافية ل8 أشخاص.
إقرأ أيضا:سباقتي بكرات اللحم المفرومالمكونات:
سنحتاج لتحضير هذه الوصفة إلى:
- نصف كوب من زيت الزيتون (أو السمنة حسب الرغبة)
- أيض, سنحتاج خبز عربي
- نصف حبة من الفلف الأخضر الحلو( مفروم فرما ناعما)
- 1 حبة من فلفل الاخضر الحار( مفروم فرما ناعما)
- نصف ليممونة (مفرومة أيضا بشكل ناعم)
- 400 غرام من اللحمة المفرومة (فرم خشن)
- 1 بصلةمتوسطة الحجم (مفرومة فرما ناعما)
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- أيضا, سنحتاج بهارات متنوعة (حسب الرغبة)
- كمون
- كزبرة ناشفة
- قليل من الملح
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
قومي بوضع اللحمة في وعاء كبير الحجم, أضيفي أيضا عليه كلّ من الكمون, القرفة, الكزبرة والبهارات, اخلطي جميع المكونات جيّدا ببعضها البعض (يفضل باستخدام اليد), ثم قومي بإضافة كلّ من البصل والبندورة وأيضا الفلفل الحار والفلفل الحلو, مع كمية البقدنوس, والليمون وقليل من الملح والفلف الاسود (حسب الرغبة) إلى اللحمة, قومي بخلط كافة المكونات مع بعضها البعض, قومي كذلك,بفتح نصف رغيف الخبز وادهنيه بزيت الزيتون أو السمنة من داخله وخارجه, قومي أيضا, بوضع اللحمة داخل أرغفة الخبز العربي ويجب كذلك, اغلاقها بشكل جيد مع امكانية شويها على الفحم أو بالفرن, أو كذلك من خلال التوستر لمدة 15 دق حتى تنضج اللحمه فيه تماما.
إقرأ أيضا:كفتة الخضار
