فن الطبخ

طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

تعد اللازانيا من اشهر و اشهى الاطباق الايطالية. ففي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان بمكونات بسيطة و سهلة

طريقة عمل اللازانيا بالباذنجان

المقادير:

  • علبة لازانيا
  • 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
  • صلصة البشاميل
  • و صلصة البولونيز
  • قدر ماء يغلي

صلصة البشاميل

  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام طحين
  • 1 لتر حليب
  • رشة ملح
  • مع رشة من الفلفل الأسود
  • ضعي الزبدة في إيناء على نار هادئة إلى أن تذوب و من ثم أضيفي الطحين وحركيه جيدا
  • بعد ذلك قومي بإضافة الحليب مع التحريك المتواصل الى ان تستوى ثم ضعي الملح و الفلفل الاسود

صلصة البولونيز

  • 500 غرام لحم مفروم
  • ملعقة معجون طماطم
  • حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة
  • ملح
  • ملعقتان زيت نباتي
  • فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • ورق الريحان
  • و نصف كوب من الماء
    • ضعي قدر على النار و ضعي داخله الزيت النباتي و البصل الفروم و حركي جيدا
    • بعد ذلك اضيفي اللحم المفروم و اخلطي جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا ادمجي جيدا المكونات حتى تتحصلي على خليط متجانس
    • ثم اضيفي مقدار نصف كوب من الماء وتركيها حتى يتنضج اللحم مايقارب 10 دقائق بعد ذلك ارفي القدر من على النار و ضعي ورق الريحان واتركي الصلصة على جنب

طريقة الصنع

إقرأ أيضا:أفضل وجبات الإفطار الفندقية في العالم
  • اولا قومي بقطع الباذنجان الى شرائح رقيقة و قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة
  • و بعد ذلك احضري طبق الفرن ومن الافضل ان يكون عميقا قليلا ثم ضعي عليه ملعقة من صلصة البشاميل ثم قومي بغمس شرائح اللازانيا في الماء مغلي ووضعها على الطبق عند انتهاء الطبقة الاولى من شرائح اللازانيا ضعي صلصة البولونيز و قومي ببسطها على كامل الطبقة
  • ثم قومي بغمس شرائخ الباذنجان في الماء مغلي قليلا م ترصيفها فوق طبقة البلونيز ثم اضيفي صلصة البشاميل
  • بعد ذلك قومي بصنع الطبقة الثانية حتى ينفذ منكي الخليط ثم ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 25 دقيقة
  • و بعد الاستواء اخرجيها من الفرن و قطعيها وقدميها
السابق
وصفات لقشرة الشعر
التالي
وصفة معكرونة زعرة تونسية