تعتبر السندوتشات من أشهر المأكولات حول العالم و من أسهل الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل. لذلك لا داعي لشراء السندوتشات الجاهزة من المطاعم . حيث سنخصص هذا المقال لنعطيكم طريقة عمل سندوتشات منزلية
جدول المحتويات
خبز السندوتشات المنزلي الخفيف
المكونات :
- 500غ دقيق
- كأس حليب دافئ
- خميرة فورية
- ماء دافئ
- ملعقة صغيرة ملح
- 2ملاعق زيت
- ملعقة صغيرة سكر
الطريقة :
- لتحضير العجينة: في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع السكر والحليب .
- أتركي الوعاء جانباً لـ5 دقائق للحصول على مزيج رغوي.
- ثم في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع الملح ومزيج الخميرة حتى تمتص المكوّنات كلّ كمية الماء.
- ضعي المزيج على سطح صلب واعجني جيداً للحصول على عجينة ليّنة.
- إدهني وعاءًا كبيراً بأي مادة دهنيّة وضعي العجينة فيه.
- غطّي الوعاء بقطعة قماش واتركيه جانباً لساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- ثم بواسطة السكين، قطّعي العجينة إلى 3 مستطيلات.
- لفّي كلّ مستطيل على نفسه على شكل أسطوانة مع الاخذ بعين الاعتبار عدم ترك الفراغات الهوائيّة في العجينة.
- أقفلي الاطراف أثناء اللف. إصنعي بالسكين بعض الأشكال المستطيلة على وجه العجين.
- ضعي المستطيلات على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
- غطّي العجينة بكيس نيلون واتركيها ترتاح لمدّة ساعة.
- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
- في وعاء صغير، أخلطي البيض مع الماء وادهني المزيج على سطح العجين بواسطة الفرشاة الخاصة بالمطبخ.
- إخبزي الباغيت من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
- أتركي خبز الباغيت ليبرد قليلاً ثمّ قطّعيه و أضيفي له الحشو الذي تريدونه
طريقة عمل سندوتشات منزلية
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- نقص الدجاج إلى مربعات و نتبله بقليل الملح و التوابل حسب الرغبة ثم نحمره على المقلات أو الشواي
- نقطع خبز البقيت المخصص للسندويتش و الذي بينا طريقة صنعه أعلا هذا المقال
- نضع القليل من المايونيز أو أي صلصة تريدونها و شرائح الجبن ثم نضيف الخضار و الدجاج
