تعتبر فطيرة التفاح من أشهر الفطائر أو المرطبات في العالم إذ تصنع في الاعياد و المناسبات. كما يمكن الاستمتاع بها في جميع الأوقات مع العائلة فهي ذات طعم مميز و لذيذ . لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل فطيرة التفاح الشهيرة .
جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة التفاح
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الزبدة و نخلط بأيدينا حتى تمتزج الزبدة و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
- نضيف البيض و القشدة و البيض إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- كحشو نضع مربى التفاح الذي سنبين طريقة صنعه أسفل هذا المقال ثم نستعمل بقية العجين لتغطية الفطيرة
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
طريقة عمل الحشو
المكونات :
إقرأ أيضا:وصفة اللبلابي التونسي- كيلوغرام من التفاح المنظّف
- خمسمئة غرام من السكر العادي.
- عصير ليمونة كبيرة
- عود من القرفة
- عودين من عود القرنفل المجفف
طريقة التحضير :
- نغسل التفاح وننظفه جيدا و لا ننسى تقشيره بعناية
- نقسم كل حباة التفاح إلى نصفين وننزع منها البذور ثم نتركها جانبا
- نضع السكر والتفاح في وعاء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتزج بالسكر
- ثم نسكب المكونات في وعاء معد للطهي يكون عميق قليلا ونطبخه على نار هادئة.
- بإستعمال خلاط خشبي أو كبير نقوم نرحي التفاح أي بطحنه مباشرة في الطنجرة ونواصل الطبخ حتى نتحصل على مزيج لزج ومتماسك
- نطفي النار ونسكب المعجون باستعمال غراف في أوعية زجاجية معقمة وبعد أن يبرد، نغلق العلب
