تتعدد و تتنوع أنواع الفطائر و تختلف في طريقة صنعها. فهناك النوع المالح و النوع الحلو كما نجد الأحجام الكبيرة و الصغيرة . لذلك سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل فطيرة الجبن اللذيذة و الشهية
جدول المحتويات
طريقة عمل العجين
300غ من الدقيق- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
- القليل من الملح
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الذبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدا و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
- نضيف البيض و القشدة و البيض إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليي ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي الهخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثت نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- كحشو نضع الخليط الذي سنبين طريقة صنعه أسفل هذا المقال و نغطيها ببقية العجين
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
حشو فطيرة الجبن
المكونات :
إقرأ أيضا:ماكولات و مشروبات صيفية- 3 حبات فلفل
- 2 طماطم
- سبانخ
- بقدونس
- بصل
- 2 بيض
- تونة
- زيتون شرائح
- جبن مبشور و جبن شرائح و مودزارلا و ريكوتا
طريقة التحضير :
- الخطوة الأولى ننضف جميع الخضار جيدا ثم نقطع الطماطم و الفلفل و البصل إلى شرائح أو إلى مكعبات. ثم نسخن المقلات و نضع ملعقة كبيرة من الزبدا ثم نضيف البصل ليحمر . ثم ننزله و نضع الفلفل و الطماطم ليذبلا قليلا ثم ننزلهما
- في المرحلة الأخيرا قبل أن نطفئ النار على المقلات نضع الفطر و السبانخ و البقدونس ليتحمرو قليلا لمدت دقيقتين و ننزلهم
- في وعاء نخلط جميع المكونات و نضيف البيض و الجبن المبشور و نخلط جيدا بعد ذلك نظع الخليط في عجين الفطيرة التي بينا طريقة صنعها أعلى المقال تم نغطيها بجبن المودزارلا و الشرائح و نغطيها ببقية العجين
