يعتبر الكرواسون المالح من اشهى المقبلات يختلف مذاقه حسب نوعية الحشو الذي بداخله.لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل كرواسون المالح
جدول المحتويات
طريقة عمل كرواسون المالح بالسلمون
عجينة الكرواسون:
- المقادير:
- 500 غرام دقيق
- 150 غرام زبدة
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- رشة من الملح
- 3 ملاعق حليب
- طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء الدقيق و و الزبدة و ادمجيهما جيدا ثم اضيفي الباكينج باودر و الملح و البيض و الحليب
- ثم قومي بعجنها جيدا حتى تتحصلي على عجينة لينة بعد ذلك اتركيها لترتاح لمدة 60 دقيقة و في الاثناء قومي بتحضير الحشو
الحشو:
- جبنة بيضاء مقطعة الى شرائح رقيقة
- سلمون مدخن حسبة الرغبة
- شرائح زيتون اسود
- ملح
- فلفل اسود
طريقة الصنع
- بعد ذلك احضري شرائح السلمون و ضعيهم في الطرف السفلي للمثلث و ضعي فوقه الجبنة و حبتان من شرائح الزيتون في كل قطعة من العجين بعد ذلك قومي بلفها من ذلك الطرف حتى تتحصلي على قطعة كرواسون واصلي العملية حتى تبفذ منكي العجين و المكونات
- و بعد ذلك احضري طبق الفرن و ضعي عليه ورق الطبخ او ما يسمى ورق الزبدة و قومي بترصيف قطع الكرواسون مع ترك مسافة بين القطعة و الاخرى ثم ادخليه الى الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة بعد الاستواء ضعي قطع الكرواسون في طبق التقديم و قدميه
كرواسون بالدجاج
عجينة الكرواسون:
إقرأ أيضا:سفرة اليوم الرابع عشر في رمضان- المقادير:
- 500 غرام دقيق
- 150 غرام زبدة
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- رشة من الملح
- 3 ملاعق حليب
- طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء الدقيق و و الزبدة و ادمجيهما جيدا ثم اضيفي الباكينج باودر و الملح و البيض و الحليب
- ثم قومي بعجنها جيدا حتى تتحصلي على عجينة لينة بعد ذلك اتركيها لترتاح لمدة 60 دقيقة و في الاثناء قومي بتحضير الحشو
الحشو:
- المقادير:
- صدر دجاج مقطع الى قطع صغيرة الحجم
- ملح
- فلفل اسود
- رشة اكليل جبلي
- عصير الليمون
- طريقة التحضير:
- اولا قومي بغسل قطع الدجاج بعصير الليمون و بعد ذلك ضعيهم في وعاء و اضيفي اليهم الملح و الفلفل الاسود و الاكليل الجبلي
- ثم قومي بوضع مقلاة على النار و قومي بوضع قطع الدجاج قلبي جيدا حتى تنضج
طريقة الصنع
- اولا قومي برش القليل من الدقيق على طاولة العمل بعد ذلك قومي بفرد العجينة باستعمال النشابة حتى تتحصلي على عجينة رقيقة و لينة بعد ذلك قومي بقصها و تشكيلها الى مثلثات متوسطة الحجم و متساوية
- بعد ذلك احضري قطع الدجاج التي قمتي بشويها في المقلاة و وزعيها على العجينة في الطرف السفلي للمثلث و قومي بلفها من ذلك الطرف حتى تتحصلي على قطعة كرواسون واصلي العملية حتى تبفذ منكي العجين و قطع الدجاج
- و بعد ذلك احضري طبق الفرن و ضعي عليه ورق الطبخ او ما يسمى ورق الزبدة و قومي بترصيف قطع الكرواسون مع ترك مسافة بين القطعة و الاخرى ثم ادخليه الى الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة بعد الاستواء ضعي قطع الكرواسون في طبق التقديم و قدميه
