جميعنا يعرف فوائد البوقوليات وكثرتها. لكن هل سمعتم ب black beans أو الفاصوليا السوداء. هي أحد أنواع الفاصوليا التي لا توجد بكثرة لكنها ذات قيمة غذائية عالية و مرتفعة. لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم فوائد الفاصوليا السوداء كما سنعلمكم طريقة طبخ أحسن باستا سوداء
جدول المحتويات
فوائد الفاصوليا السوداء للجسم :
- تساعد في الشعور بالشبع وتخفف من نسبة امتصاص السكر والدهون في الجسم لذالك هي مفيدة للتخسيس
- تحتوي على نسبة من الكالسيوم والفسفور المهمان لتقوية العظام وتغذيتها
- خفيفة على الجهاز الهضمي فهي تسهل عملية الهضم كما أنها تخلص من الإمساك و إضطربات المعدة و الأمعاء
- تساعد في إنقاص الوزن لذلك من الضروري الإلتزام بأكلها عند الدخول في حمية للتخسيس .
- تحتوي على فيتامينات التي تحفز الجهاز المناعي على مقاومت الامراض
- كما أنها تمثل مصدراً مهماً للحديد كما تحتوي على نسبة من البروتينات، التي تساعد في تغذية العضلات
- تقلص نسبة الإصابة بالسرطان لأنها كما ذكرنا سابقا تحتوي على فيتامينات تمنع إنتشار الخلايا الحرى وتقضي عليها
طريقة تحضير صوص الفاصوليا السوداء:
المكونات :
إقرأ أيضا:الكريب بالدجاج- كوب مرقة دجاج
- ثمرة بصل أخضر مفرومة ناعم
- ملعقة كبيرة فاصوليا سوداء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة صوص صويا
- 1 ملعقة شاي سكر
- ملعقة شاي كورن فلاور ذائب في 1 ملعقة كبيرة ماء
- ملعقة شاي صوص فلفل حار
خطوات التحضير
- تنقع الفاصوليا في الماء حوالي ساعة ثم تشطف و تصفى و تهرس بشوكة و توضع جانباً .
- يسخن الزيت في إناء صغير على نار عالية ثم يضاف الثومو يطهى حتى يلين ثم يضاف البصل الأخضر و يطهى لمدة 1 دقيقة ثم تضاف الفاصوليا المهروسة و تطهى لمدة 1 دقيقة أخرى .
- تضاف باقي المكونات المتبقية بإستثناء خليط الكورن فلاور و تترك لتغلي ثم نخفض الحرارة لمتوسطة و تترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يقل السائل بمقدار النصف ثم يضاف خليط الكورن فلاور و يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح صوص سميك .
البستا السوداء:
- بعد إعداد صوص الفاصوليا نتركها على جنب
- في مقلات نقطع القطعق من البصل الأخضر و نتركها لتحمر في الزيت
- نقطع قطعتي جزر و قطعة قرع أخضر إلى مربعات ثم نضيفها إلى البصل
- نضيف صوص الفاصوليا التي أعددناها سابقا
- نسلق الباستا ثم نضيفها و نحرك جيدا ثم نقدمها
