يعتبر الكرز أو حب الملوك من ألذ الفاواكه الصيفية فهو حلو المذاق و مميز. كما ينتمي الكرز إلى فصيلة الورديات وهي نفس الفصيلة التي ينتمي إليها الخوخ. لكنه يتميز بشكله الصغير و لونه الأحمر الغامق الجميل ويمكن أن نستعملهل في صنع ألذ الحلويات و المرطبات. لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم فوائد الكرز كما سنعلمكم طريقة عمل مربى الكرز الذيذ
جدول المحتويات
فوائد الكرز للجسم
- ينصح الأطباء بتناول الكرز لأنها تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم. كما انها أيضا تقلل نسبة امتصاص الكوليسترول كما تعمل على علاج مرضى السكري وتخفيف مضاعفاته،
- تعتبر فاكهة الكرز من أكثر الفواكه التي تحتاجها الحامل خصوصا في الشهور الاولى فهي مفيدة لصحتها و صحة الجنين
- مفيدة جدا في الحفاظ على صحة القلب والشرايين و ذلك بسبب احتوائها على الالياف والمعادن التي تصفي مجرى الدم ليتدفق بسلاسة في كامل أنحاء الجسم
- مدرة للبول لأنها مفيدة جدا للكلى كما انها تساعد في التخلص من تكتل الحصى أو الشوائب داخلها
- تحتوي على مادة الكيرسيتين وهي تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض ألزهايمر، وتعمل على تقوية الذاكرة والتركيز كما تساعد الدماغ على العمل بطريقة سليمة .
فوائد الكرز للبشرة
- تجدد أنسجة الجلد الميتة لتمتعكم ببشرة رطبة و نامة الملمس
- تفتح البشرة كما تعمل على تجديد أنسجتها
- تغذي البشرة الجافة و تجعلها نضارة و لامعة
- تتخلص من الجلد الميت لأنها تعمل على تجديده
- تقلل إنتفاخ البشرة وتقلص إحمرارها
- يحمي من الإصابة من أعراض الشيخوخة المبكرة . يقلل من ظهور التجاعيد
- تحفز تدفق الدورة الدموية بالوجه كما تخلص من المناطق الداكنة في البشرة و الهالات السوداء تحت العين
طريقة عمل مربى الكرز
- كيلو كرز
- 3 أكواب سكر450 جم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب ماء250 مل
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:مرقة البازلاء- عند شراء الكرز يجب أن نختار الثمار الأكثر صلابة لنحصل على مربى جيد
- نقوم بتقشير الكرز جيدا و بلطف ثم ننزع عنه اللب ثم نقطعه إلى مربعات صغيرة
- نضع قطع الكرز. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
- وبعد طهو الكرز مع التقليب المستمر نقوم بهرس الكرز جيداً عن طريق الضغط عليه
- بعد هرس الكرز نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
- نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج لزج و نتحصل على مربى الكرز
- يمكن أن نعرف ما إذا المربى أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق المزيج بالملعقة
- نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر. نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
- يفضل ترك مربى الكرز في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة ممكنة
