الباذنجان من الخضار المفيدة جدا للجسم و ذلك بفضل ما يحتويه من فوائد و منافع كبيرة على الصحة و هو من الخضار التي يمكن استعمالها بكثرة في عديد الوصفات و عديد الأكلات و من الأكلات التي يمكن تحضيرها بالباذنجان نجد الكفتة اذ يمكن الاستفادة منه عن طريق تحضير كفتة الباذنجان المفيدة و الشهية كما أنها سهلة و سريعة التحضير
هذه الكفتة من الكفتات السهلة جدا و التي يحبها الكثير لذلك في هذا النقال سنعرفكم على مكوناتها و طريقة تحضيرها
جدول المحتويات
مكونات كفتة الباذنجان
لتحضير هذه الكفتة نحتاج الى المكونات التالية :
5 حبات من الباذنجان تكون كبيرة الحجم
أيضا نحتاج الى كوب من البقدونس المفروم
بصلة مفرومة تكون متوسطة الحجم
كذلك نضيف القليل من البطاطس المسلوقة
كوب من الجبن المبشور
2 حبات من البيض للم الخليط
يمكن اضافة القليل من صدر الدجاج المطبوخ و المفتت
إقرأ أيضا:بسكويت بحشو جوز الهندبهارات : كلح و فلفل أسود مع القليل من الكزبرة البودرة و ملهقة من الكركم و القليل من النعناع المجفف
طريقة التحضير
أولا نقوم بتنظيف الباذنجان ثم نقسم كل حبة على نصفين بشكل طولي و نضعهم في الفرن مدة 10 دقائق لنتمكن من نزع القشرة
بعد ذلك ننزع قشرة الباذنجان و نضعه في اناء ثم نقوم برفسه جيدا بالشوكة ليصبح طري و ناعم
بعدها نضيف البطاطس المسلوقة و نرفسها جيدا مع الباذنجان ثم نضيف كوب من البقدونس المفروم و بصلة متوسطة الحجم مفرومة هي الأخرى
ثم نفتت الدجاج و نضيفه الى الخليط و نتبل المكونات جيدا نع اضافة الجبن المبشور و البيض و نجمع الخليط الى ان يصبح جاهز لتشكيله
نشكل الخليط في شكل كويرات و نضعهم في طبق مدهون بالزيت ثم نضغط قليلا على كويرات الكفتة باليد و ندخل الطبق الى الفرن مدة 20 دقيقة كي ينضج
