كيفية طبخ الكلمار ، الكلمار هو كائن بحري له عديد الأسماء ، كالحبار ، وسبيط ، وغيرها ، وهو غني بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم مثل فيتامين ب12 .
حيث يحافظ الكلمار على سلامة القلب ، ويساعد على نمو العظام ، وينشط الجسم ويقوي له مناعته ،
إضافة لإحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على تهدءة الأعصاب ، ومن الجدير بالذكر أنه يحضر على المائدة بطرق مختلفة .
جدول المحتويات
الكلمار المحشي
1/ المكونات : أربع قطع كبيرة من الكلمار ، ربع كوب من الأرز ، وبع كوب من البقدونس ، حبة من الفلفل الحلو
المفروم بشكل ناعم ، ربع رأس من البصل المفروم ، ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ، حبتان من البندورة المفرومة فرما ناعما ، رشة من الملح والفلفل الأسود .
2/ مكونات الصلصة : ملعقتان من معجن البندورة ، كوب من الماء ، رشة من الملح والفلفل .
3/ طريقة التحضير : نخلط جميع مكونات الحشوة ، ثم نغلي الكلمار في قدر لمدة خمس عشر دقيقة ،
إقرأ أيضا:خبز الاكليلثم نغسل الكلمار ونقطع كل أطرافه الزائدة الجانبيى والأمامية ، ثم نضع داخله الحشو ونغلق الفتحة بعود أسنان ،
ولا ننسى أن نحدث به بعض الثقوب ، ونضع الكلمار في صينية الفرن .
4/ تحضير الصلصة : نخلط معجون البندورة في كوب الماء ، وننكه الصلصة بالفلفل ، والملح ونحرك ، ثم نسكب
الصلصة فوق الكلمار ، ونغطي الصينية بالقصدير ، ثم ندخلها الفرن ونترها تنضج على نار متوسطة الحرارة لمدة أربعين دقيقة .
كيفية طبخ الكلمار: المقلي :
1/ المكونات : كيلو غرام من الكلمار ، كوبان من الحليب السائل ، ربع كوب من الخل الأبيض ، رشة من الملح والبابريكا وبودرة الثوم ، كوب طحين ، كوب من الزيت .
2/ طريقة التحضير : في وعاء نخلط كل من الحليب ، والخل ، ثم ننقع الكلمار لمدة ليلة ، ثم نخلط في وعاء آخر كلا
من : الطحين ، القلقل ، البابريكا ، والملح وبودرة الثوم ، ثم نغمس قطع الكلمار بالخليط ، ونقليها بالزيت على حرارة متوسطة ، ولمدة ست دقائق حتى تنضج ويصبح لونه ذهبي .
إقرأ أيضا:كيكة الريد فيلفتالكلمار بالتوابل
1/ المكونات : قطعة كبيرة من الكلمار ، خمس بصلات مقطعات إلى شرائح ، نضيف عليهم حبتان من الفلفل
إقرأ أيضا:طريقة تحضير هاش براون المطاعمالأخضر المفروم ، أربع فصوص من الثوم المهروس ، رأس من الزنجبيل المقطع إلى شرائح ، أربع ملاعق
من الزيت ، ملعقة من الفلفل الأسود ، بقدونس مفروم ، حبتان من البندورة المقطعة ، نصف كوب من الماء .
2/ طريقة التحضير : يقلى البصل مع الزيت في مقلاة ، ثم نضيف الزنجبيل والبندورة والفلفل والثوم ونخلط المكونات حتى تذبل ،
ثم ننكهها بالفلفل الأسود والملح ، ونضع الكلمار والماء ، ثم نخلط المكونات مع بعضها وبعد أن تنضج نرش البقدونس
