فن الطبخ

كيفية عمل القدرة الخليجية

القدرة الخليجية

كيفية عمل القدرة الخليجة: هل تفكر في طبق مثالي اليوم؟ ما رأيك بطبق القدرة الخليجية؟ سيبدو الامر رائعا, أليس كذلك؟ تابع معنا التفاصيل.

جدول المحتويات

كيفية عمل القدرة الخليجة: ما هي القدرة الخليجية؟

تعتبر القدرة الخليجية من أشهر أكلات مدينة الخليل, وهي أيضا الطبق الرئيسي المفضل عند الكثير من العائلات الخليجية للذتها ورائحتها الشهية.

وهي أيضا تتصدر قائمة أفضل 10 طبخات مميزة في بلدان الخليج, إلى جانب ان لها أيضا, قيمة غذائية عالية, فهي طبق صحي, حيث يحتوي على عدة مكونات مفيدة للجسم.

يستغرق تحضيرها 30 دقيقة, ويتطلب طهيها ساعتين, الكمية تكفي لستة أشخاص.

المكونات:

سنحتاج إلى:

  • كيلو من لحم الخروف( يفضل أن يكون طازجا), مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
  • أيضا, سنحتاج إلى كيلو من الأرز,يفضل ذو الحبة المتوسطة أو ما يعرف “بالأرز المصري”
  • رأس كبير من الثوم
  • أعواد قرفة
  • 2 ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي
  • ملح( حسب الرغبة)
  • رشة فلفل اسود
  • 300 فرام من الحمص الناضج

للتزيين والتقديم, سنحتاج:

  • مكسرات حسب الرغبة: لوز محمص وصنوبر
  • زبيب

طريقة التحضير:

قم بغسل اللحمة بشكل جيّد, ثم ضعها على النار حتى تنضج تماما, بعد ذلك قم بنقع الأرز بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة تقريبا.

إقرأ أيضا:وصفات متعددة للخيار

قومي باحضار طنجرة, ضعي فيها قليلا من السمن البلدي, أضيفي فيها الثوم المقشر بشكل سابق واتركيه على النار, مع تحريك مستمر حتى يحمّر قليلا, عندها أضيفي اللحم المطبوخ للثوم وقومي بتحيكهم قليلا, ليأخذ اللحم نكهة الثوم.

بعد ذلك أضيفي الحمص للوعاء وقومي بالتحريك مرة أخرى أيضا, أضيفي كذلك عيدان القرفة والملح والبهارات التي ذكراها سابقا بالمكونات.

اتركي هذه المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق, ولا تنسي اغلاق الوعاء جيدا لتتجانس جميع المواد مع بعضها البعض.

قومي بوضع مرقة اللحم عل النار لتسخن ثم أحضري وعاءا خاص بالقدرة( من الأفضل ان يكون مصنوعا من الفخار), وان يكون محكم الإغلاق, قومي بدهن الوعاء قليلا بالسمن البلدي, قومي باحضار الوعاء الموجود فيه اللحمة وباقي المواد من على النار, قومي باخذ جميع المواد وصفيها من السمن واحتفظي به, ثم ضعيها في القدرة الفخارية بطريقة مرتبة.

قومي باحضار الأرز المنقوع سابقا, وقومي بتصفيته جيّدا من الماء, ثم اسكبي عليه السمن الذي احتفطت به اثناء تصفية اللحم, وقلبي كل المكونات مع بعض حتى يأخذ الطعم, ثم اضيفي قليلا من المحل مع الأرز واسكبي الازر بداخل القدرة بدون ان تحركيه.

انت الآن في اللمسات الأخيرة, أضيفي مرقة اللحم إلى القدرة بهدوء الى ان تغمرها قليلا, اغلقي القدرة جيدا, ثم ضعيها بالفرن لتنضج على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

إقرأ أيضا:الطاجين التونسي

أخيرا, أخرجي القدرة من الفرن واسكبيها بوعاء مناسب للتقديم, ثم قومي بتزيينها بالمكسرات, ويمكن تقديمها مع عدة انواع من السلطات حسب الرغبة,

القدرة الخليجية
طبق القدرة الخليجية

السابق
الورم العضلي
التالي
سرطان الأرومة الأنفية