يعد من أكثر المواد الغذائية التي يتم استهلاكها في العالم , خاصة بالنسبة للأطفال و الشباب. لكن عديد الدراسات أظهرت المضارها بسبب اضافة الشركات المنتجة لها مواد غير صحية و هو ما قد يتسبب في عديد الأمراض . خوفا على صحة عائلتك , نقدم لك طرق صحية و لذيذة لتحضير رقائق الشيبس في المنزل.
جدول المحتويات
1- طريقة تحضير الشيبس بالكريمة
لتحضير شيبس بالكريمة , نحتاج الى : 4 حبات من البطاطا المغسولة و المقشرة , ملح . أيضا حبة بصل أخضر مفروم و حبة طماطم مفرومة. نحتاج أيضا الى 100 غ من جبنة الشيدر و كريمة حامضة مع قليل من الحليب للتخفيف من الحموضة اذا كنت تريد ذلك.
ننتقل الان الى مرحلة التحضير , نقوم بتقطيع حبات البطاطا الى شرائح رقيقة بالاستعمال ماكينة تقطيع الشيبس أو بالاستعمال السكين . ثم نقوم بنقعها في وعاء مليئ بالماء لمدة ساعة قصد التخلص من كمية النشاء التي تحويها. بعد ذلك , نسخن الزيت النباتي في المقلاة على درجة حرارة متوسطة. و نبدأ في قلي كمية من شرائح البطاطا بعد التأكد من أن الزيت قد أصبح ساخنا . وعندما يصبح لونها ذهبي نقوم باخراجها و نقلي الكمية المتبقية. في مرحلة أخيرة نضع الملح ثم نمر لتحضير الكريمة نقوم بخلط الكريمة الحامضة مع البصل و الطماطم والجبنة جيدا , و تقدم بجانب البطاطا للغمس كما يمكن سكبها فوقها أيضا.
إقرأ أيضا:حلويات متنوعة
2- طريقة تحضيره بالملح
نحتاج لنفس المكونات التي استخدمناها في تحضير الوصفة الأولى تقريبا : 4 حبات بطاطا مغسولة و مقشرة , 3 ملاعق م الملح و لتر من الزيت النباتي .
للتحضير , نقطع البطاطا الى شرائح رقيقة جدا ثم ننقعها في وعاء مليئ بالماء لمدة ساعة على الأقل. نسخن الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة و بعد التثبت من أن الزيت قد أصبح ساخنا نضع كمية من البطاطا للقلي و ليس كلها لكي لا تلتصق الحبات ببعضها. وعندما يتحول لونها الى الذهبي نخرجها و نضعها في صحن نكون قد وضعنا فوقه ورق ممتص للزيوت. في وعاء نظيف نضع كمية البطاطا التي قليناها و نضيف الملح ثم نخلط جيدا و تقدم.
