كيف تصنعين ألذ وصفة بصلصة البيستو

تعد صلصة البيستو من أشهر الصلصات الايطالية و التي تستعمل في تحضير عديد الوصفات. حيث ترتكز هذه الصلصة الخضراء على نبتة الريحان و بعض المكونات الأخرى التي سنتعرف عليها في وقت اخر. و من أشهر الأكلات التي تحضر اعتمادا على هذه الصلصة هي المعكرونة. كل هذا و أكثر سنتعرف عليه من خلال هذا المقال.

1- طريقة تحضير صلصة البيستو

لتحضير هذه الصلصة نحتاج الى المكونات التالية : كوب من الريحان المفروم , نصف كوب من الصنوبر , 3 فصوص ثوم مهروسة و ربع كوب من زيت الزيتون. أيضا سنحتاج الى ملعقة صغيرة من الملح و من الفلفل الأسود و أخيرا كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

ننتقل الى طريقة اعداد هذا الطبق , حيث نقوم بوضع الريحان مع الثوم و الصنوبر في الخلاط الكهربائي و نشغله مع اضافة نصف كمية زيت الزيتون بالتدريج ثم الملح و الفلفل الأسود . بعد ذلك نضيف كمية الجبن و ماتبقى من كمية زيتون و نعيد تشغيل الخلاط الى أن نتحصل على صلصة خضراء متجانسة.

2- طبق المعكرونة الخضراء

لتحضير طبق المعكرونة اللذيذ , نحتاج الى : علبة معكرونة سباغيتي , كوبين من الماء الساخن , ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . كذلك نحن في حاجة الى كوب من صلصة البيستو التي حضرناها سابقا , فصان مهروسان من الثوم و صنوبر للزينة .

نمر لطريقة تحضير هذا الطبق الاطالي , حيث نقوم بوضع قدر بالماء على النار و نضيف عليه ملعقة من الملح و من زيت الزيتون. ثم نغطي القدر الى حد الغليان. عند الغليان نضع المعكرونة و نحرك ثم نتركها حتى تطبخ لمدة لا تتجاوز 10 دقائق . (مع ضرورة التثبت من المدة المرفقة على العلبة) . بينما تجهز المعكرونة , نقوم بوضع صلصة البيستو في وعاء حتى تسخن. عندما تجهز المعكرونة , نصفيها و نضعها في وعاء بلوري عميق ثم نضيف عليها الصلصة التي سخناها . نخلط جيدا الى أن يصبح لون المعكرونة أخضر و تمتزج كل الصلصة. في مرحلة أخيرة نضع كمية من المعكرونة الخضراء في صحن التقديم , نزينها بقليل من الصنوبر و تقدم.