كيكة رولي هي نوع من الكيكة التي تتكون من جينواز و كريمة يتم تقديمها وهي ملفوفة . ومن خلال شكلها استوحى اسمها “رولي” .
سنقدم لكم وصفة مبسطة بجميع المراحل حتى نتحصل على كيكة مثلما تقدم في المحلات
- المكونات
- طريقة اعداد كيكة رولي
جدول المحتويات
مكونات كيكة الرولي
مثلما ذكرنا فان هذا النوع من الكيكة يتكون من طبقة جينواز و كريمة ثم طبقة للتزيين من فوق. لذلك سنتعرض الى مكونات كل واحدة على حدة.
و لاعداد طبقة الجينواز سنحتاج الى المكونات التالية :
5 بيضات
150غ طحين
150غ سكر
و سكر فانيلا
اما بالنسبة للكريمة سنحتاج الى المقادير التالية :
4 اصفر ابيض
130غ سكر
80مل ماء
200غ زبدة و 200غ لوز
100 مل ماء
إقرأ أيضا:سفرة اليوم العشرين في رمضان80غ سكر
و بالنسبة لتزيين الكيك سنحتاج الى:
240 شوكولا
90غ زيت نباتي
70غ لوز
ومن خلال هذه المكونات سنمر الان الى كيفية اعداد الكيكة
طريقة الاعداد
اولا سنبدأ بتحضير الجينواز حيث سنقوم بمزج كل من البيض و السكر و سكر فانيلا حتى نتحصل على خليط متجانس .
ثم نضيف كمية الطحين تدريجيا ونعيد المزج .
نضع ورق الطهي على الطبق ثم نضع كامل الخليط على كامل اجزاء الطبق بطريقة متساوية
ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة و بعد ذلك نخرج الجينواز من الفرن ونضعها على منديل مبلل قليلا و نقوم بلفها .
ثم نتركها على جنب و نمر الى اعداد الكريمة حيث سنبدأ باعداد السيرو الذي يتطلب وضع كمية الماء و السكر على النار حتى نتحصل على سيرو .
نضع اصفر الابيض في وعاء و نضيف نصف كمية السيرو و نبدأ في عملية الخفق باستعمال المضرب اليدوي او الكهربائي ثم نضيف كمية الزبدة التي يجب ان تكون على درجة حرارة الغرفة .
إقرأ أيضا:البوراك بالسبانخو ننتهي باضافة اللوز بعد طحنها و نعيد المزج حتى تتداخل المكونات معا .
نفتح الجينواز و نقوم بسقيها بالسيرو الذي تبقى لدينا و ندهمها بالكريمة التى جهزناها ثم نقوم بلفها .
إقرأ أيضا:أساسيات المطبخ الكوريوهكذا تصبح كيكة الرولي جاهزة للتزيين حيث سنقوم بمزج المكونات المخصصة للتزين معا ونضعها على الكيكة من فوق.
