أفضل وألذ أنواع السمك

يعتبر السمك من أكثر الأطباق الصحية والشهية فهي تزود جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لنموه وقوته كالأوميجا 3، الفوسفور والكالسيوم…

كما تتميز هذه الأطباق بلذاذة طعمها وحلاوته وبقيمته الغذائية الهامة

12 أفضل أنواع سمك

نقدم لكم أفضل وأشهى أنواع السّمك مع ذكر بعض فوائدها.

سمك السلمون

يتميز هذا النوع من الأسماك بلحمه الوردي القريب من البرتقالي الغنيي بالفيتامينات نذكر مثلا “B12،B6،B3” والدهون الصحية وأحماض الأوميجا..

ولا ننسى حلاوة مذاقه خاصة إذا تم طهيه بطريقة جيدة.

سمك الجمبري

وهو من أنواع السمك المفضلة عند العديد من النّاس، يتميز بطعمه السحري وسعره المرتفع، وعادة ما يتم تناوله كأحد أنواع المقبلات

يطهى غالبا بسلقه ثمّ قليه أو شويه، كما أنه يحتوي على العديد من العناصرالغذائية إذ يمنح الجسم الطاقة ويمده بالفيتامينات الهامة.

سمك السردين

إنّها أسماك صغيرة الحجم غير معرضة للتلوث كبعض الأنواع البحرية، غنية بالكالسيوم بنسبة ستون في المئة وبفيتامين ب المركّب.

إقرأ أيضا:طريقة عمل تارت المكسرات

عند تناولها عليك بالحذر من أشواكها الصغيرة والكثيرة.

سمك التونة

تعد من بين أشهر الأسماك التي يتمّ حفظها وتعليبها، معروفة بمذاقها الطيب غنية بالبروتين والفيتامينات خاصّة “B12 وB6″،

كما توفر حمية صحية لمتبعي الرجيم إذ ينصح بها في حال اتباع نظام غذائي معين لإنقاص الوزن.

السمك البلطي

أشهر الأنواع وأفضلها الموجودة في الأسواق، مليئ بالمعادن والفيتامينات ويمكن تحضيره بطرق مختلفة سواء مقلي أو مشوي أو طاجن فهو لذيذ بكل الطرق.

الماكريل

يكثر تناول الماكريل في الهند، إذ يضم عناصر غذائية هامة مثل فيتامين “D وB6” والمعادن كالماغنسيوم أيضا يتميز بقلة السّعرات الحرارية والدّهون.

سمك الفرخ أو البرش

يعنبر من أكثر الأسماك ذات وحدات حرارية ودهون منخفضة، لكنّه يحتوي على نسبة هامة من البروتين وفيتامين “ب المركب” ومن بين أهم فوائده المساعدة على تعزيز “عملية الأيض”.

إقرأ أيضا:طريقة عمل التمر المحشي

سمك السلطان إبراهيم (البربون)

يوجد هذا النّوع بكثرة في بلاد الشام والخليج العربي ويعد بطرق عديدة لما يعرف به من طيب مذاقه ولذاذته خاصة إن كان مشويّا أو مقليّا.

سمك الهلبوت

ينميز بشكله المسطح كالورقة من أهم مصادر الأوميجا 3 والأحماض الصحيّة كما يغطي نسبة كبيرة من حاجة الجسم إلى فيتامين D.

القاروص

يصنف من عائلة سمك البوري ويعد من أجود الأسماك ذات اللحوم البيضاء، غني بفيتامين “Aو D” والأوميجا 3 والبروتيين والمعادن كالكالسيوم والفوسفور

إضافة إلى مادة السّلينيوم النافعة لصحة الجلد ونضارته كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم ظهور الشيخوخة والعديد من الأمراض كالسّرطان، وتجلّط الدّم، والسكري.

كما لا ننسى أبدا مذاقه السحري خاصة إن كان مشويا.

الباكالاه

من بين الأسماك ذات اللحوم البيضاء ويضم عددا قليلا من الوحدات الحرارية ومستوى مرتفع من البروتيين وفيتامين B.

إقرأ أيضا:وصفة معكرونة زعرة تونسية

سمك الهامور

سمكة الهامور أيضا لذيذ جدا يطبخ بطرق مختلفة مثل الطاجن والصيادية والشواء، مفضل عند العديد من الأشخاص.

كيف نختار السمك الطّازج

من أهم النقاط التي يجب التركيز عليها عند شراء السمك لمعرفة الطّازج منها هي :

لون السّمكة وجلدها

يجب رؤية طبقة لامعة على سطح جلد السّمكة الخارجي توحي بالنضارة كما يجب أن يكون ذو ملمس مشدود ولامع، بينما يكون الغير الطازج جلده في حالة ترهل ولونه طاف وباهت اللون.

عيون السمكة

أيضا من العلامات الهامّة عيون السمكة التي يجب أن تكون لامعة وبرّاقة لأن الغير الطازجة عيونها باهتة وغير براقة وشكلها غائر، حتى أنها حين الضغط عليها ولو قليلا تنفجر.

خياشيم السمكة

يجب أن يكون لون الخياشيم أحمر، فبذلك تعرف السمكة أنها طازج.

لحم السمكة

لمعرفة أن السمك طازج أم لا يمكن القيام باختبار بسيط وهو الضّغط على لحم السمكة من الأعلى بإصبعك

فإن لوحظ عودة اللّحم إلى حالته الطبيعية بسرعة عند رفع إصبعك فإنه طازج، أما إن لم يعد إلى وضعه العادي وترك أثر حفرة في بقعة الضغط فالعكس.

ذيل السمكة

يجب أن يتحرك ذيل السمكة الطازجة بسهولة أي أن يكون رخوا وذو ملمس لزج.

لكل منا ذوق خاص به في اختيار أفضل وأشهى أنواع السمك لكن المهم تناول الأسماك بشكل دوري لما تحتويه من عناصر غذائية هامة لصحة الجسم.

كما لنا أن نتفنن في طريقة طهيها بشتى أنواع البهارات وفي طريقة تقديمها مع الصلصات اللذيذة.