وصفات الكريمة اللذيذة : ما هو القاسم المشترك بين الشوكولاته والطرخون؟ هذه هي المكونات السرية لهذه الحلويات اللذيذة تمامًا.
جدول المحتويات
كريمة الكستناء مع كونياك
يتوفر هريس الكستناء دائمًا خلال العطلات وإليك طريقة رائعة لاستخدامه. اخفقيها مع السكر والكونياك لعمل حلوى طازجة ولذيذة. تعمل الشوكولاتة الداكنة المبشورة على تكثيف النكهات.
وقت التحضير: 20 دقيقة
تكفي 4 اشخاص
علبة واحدة (9 أونصات / 250 مل) من كريمة الكستناء غير المحلاة
30 مل (ملعقتان كبيرتان) من كونياك
30 جم (ملعقتان كبيرتان) من السكر البودرة
250 مل (1 كوب) كريمة ثقيلة
50 جم (1 3/4 أونصة) شوكولاتة داكنة ومرة ، مبشورة.
في وعاء سلطة كبير ، اخلطي كريمة الكستناء والكونياك والسكر البودرة. اخفقي جيدًا معًا للحصول على تناسق سلس باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي.
في وعاء ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة ، ثم أضيفي مزيج الكستناء. أضف نصف كمية الشوكولاتة إلى الخليط.
اسكبي الكريمة في أربعة أكواب ورشيها مع باقي الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم
عبقري!
ابحث عن مهروس الكستناء في قسم المعجنات أو الفواكه المجففة في متجر البقالة.
تقدم معظم الأسواق ذلك خلال العطلات.
إذا لم تتمكن من العثور على البعض ، فقم بإعداد البعض في المنزل.
ضعي 250 جرامًا (كوب واحد) من الكستناء المقشرة والمُقشرة (أو استخدمي الكستناء المعلبة أو المجففة) في قدر صغير وغطيها بالحليب.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي ساعة.
أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر للحفاظ على تغطية الكستناء.
تمر عبر محضر طعام صغير أو مصفاة
وصفات الكريمة اللذيذة : كريمة اليانسون والطرخون
هذا الكريم الخام الناعم هو الطريقة المثلى لإنهاء وجبة فاخرة. إنه في الحقيقة بودنغ فاخر. بذور الطرخون واليانسون الطازج تعطي الكريمة نكهة عرق السوس.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
تكفي 8 أشخاص
500 مل قشدة ثقيلة
250 مل (1 كوب) حليب
125 جم (12 كوب) طرخون طازج ومقطع
2 جم (نصف ملعقة صغيرة) من بذور اليانسون
كيس واحد من الجيلاتين العادي
50 مل (1/4 كوب) ماء
100 جرام (12 كوب) سكر.
يُمزج القشطة والحليب في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى عالية ويُترك ليغلي. يُرفع عن النار ويُضاف الطرخون وبذور اليانسون. اتركيه لمدة 15 دقيقة. قم بتصفية بذور الطرخون واليانسون ، ثم أعد خليط الحليب إلى القدر.
يرش الجيلاتين فوق الماء في وعاء صغير ويترك لمدة ثلاث دقائق.
سخني خليط الحليب على نار متوسطة وأضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب. يُرفع عن النار ويقلب في الجيلاتين حتى يذوب. يُقسّم المزيج بين ثمانية قوالب حلوى رامكينز 175 مليلتر (ستة أونصات). اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم ضعه في الثلاجة وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات تقريبًا.
للتقديم ، مرري طرف السكين حول حافة كل طبق صغير وانقعي القاع في الماء الساخن لمدة 15 ثانية. ضعي صينية خبز على السلطانيات ثم اقلبها للسماح للكريمة بالاستقرار على صينية الخبز
