الباذنجان من الخضار الغنية جدا بالمنافع الغذائية ويمكن اعداد عديد الوصفات بالباذنجان للاستفادة أكثر من فوائده .
اليكم بعض من الوصفات التي يمكن اعدادها من الباذنجان
جدول المحتويات
وصفة الغراتان بالباذنجان واللحم المفروم
المكونات :
كيلو من الباذنجان
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
كوب من الكريمة الطازجة
كوب من الحليب
2 بيضات
كذلك نحتاج الى كمية من الجبن
ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود + بهارات مشكلة
أعشاب مجففة : نعناع وزعتر واكليل الجبل
4 ملاعق من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
نقلي اللحم المفروم والبصلة المفرومة في زيت الزيتون ونضيف الثوم المهروس و الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة
نترك اللحم يتقلى جيدا ثم نضيف الأعشاب المجففة لتنكيه اللحم
إقرأ أيضا:بيني بالنوتيلانقوم في الأثناء بتقطيع حبات الباذنجان الى دوائر متساوية الحجم
في وعاء نقوم بخلط الحليب والكريمة الطازجة و كذلك البيض ونضع فوقهم الملح والفلفل وجوزة الطيب وقليل من الجبن .
ثم نأخذ طبق الفرن ندهنه بقليل من الزيت ونضع طبقة أولى من الباذنجان ثم طبقة من اللحم المفروم وفوقه طبقة من خليط الكريمة والبيض
نواصل على نفس النسق ثم في الأخير نرش الطبق بالجبن ونسكب فوقه ما تبقى من خليط الكريمة والبيض وندخل الطبق الى الفرن لينضج
وصفة الباذنجان المحشي بالدجاج من ألذ الوصفات
المكونات :
كيلو من الباذنجان
كذلك نصف كيلو دجاج مفروم
بقدونس مع سبانخ
بصل مقطع مع القليل من الثوم
بهارات
3 ملاعق من الزيت
بيضة
جبن
طريقة التحضير :
إقرأ أيضا:سفرة اليوم الرابع عشر في رمضاننقلي الدجاج مع البصل والثوم و البهارات المشكلة في الزيت و نتركه ينضج
نقوم في الأثناء بتقطيع البقدونس والسبانخ ونضعها فوق الدجاج بعد أن ينضج
ثم نضيف فوقهم البيضة مع الجبن والبهارات ولا ننسى لب الباذنجان ونخلط المكونات جيد مع بعضها البعض
إقرأ أيضا:وصفة الكوسا المحشية بالدجاجونكون قد حضرنا مسبقا صلصة من الطماطم وذلك بوضع ملعقة من معجون الطماطم مع حبة طماطم مفرومة ونقليه في الزيت مع اضافة القليل من الماء والبهارات ونتركها تنضج
بعدها نقوم بحشو الباذنجان بالخليط المتحصل علية ونضعه في طبق ونسكب فوقهم صلصة الطماطم وندخل الطبق الى الفرن كي ينضج .
