وصفات سلطات : لا يمكن أن تكون هاتان السلاطان مختلفتين ، لكن كل منهما تجلب الكثير من النكهة إلى الطبق.
جدول المحتويات
سلطة لحم على الطريقة التايلاندية
تنشيط الليمون وعشب الليمون. خيار منعش. معطر الريحان والكزبرة. سوف تحب النكهات التايلاندية! قم بإقران هذه المكونات مع صلصة الفلفل الحار وخلق سلطة وجبة استثنائية.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
الحصص: 4
350 جم (12 أونصة) أوراق خس مبشورة
1 خيار مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
كذلك ، 2 جزر مبشور
1/4 رطل (125 جم) من براعم الفاصوليا
1 فرع من عشب الليمون
10 مل (2 ملعقة صغيرة) زيت نباتي
1 فص ثوم مهروس
كذلك ، 1 رطل (500 جم) ستيك قليل الدهن ، مفروم
2 ليمون حامض
باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعماً
حفنة صغيرة من الريحان المفروم ناعماً
كذلك ، 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
15 مل (1 ملعقة كبيرة) صلصة الفلفل الحار
رتب أوراق الخس والخيار والجزر وبراعم الفاصوليا على طبق تقديم كبير أو على أطباق فردية.
قم بإزالة الأوراق الخارجية لعشبة الليمون وقطع الجذع الداخلي إلى خمسة مليلتر (ملعقة صغيرة).
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة واطهي الثوم وعشب الليمون برفق حتى يصبح لونهما بني وذهبي ، حوالي 30 ثانية.
يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه ورديًا قليلاً ، من دقيقة إلى دقيقتين ، مع التحريك المستمر لإبقاء الشرائح منفصلة. ثم نخرج اللحم من المقلاة ونضعه فوق سلطة الخضار.
اعصري 30 مليلترًا (ملعقتان كبيرتان) من عصير الليمون وأضيفيه إلى المقلاة مع صلصة الكزبرة والريحان وزيت الزيتون والفلفل الحار. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يسخن لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُسكب فوق السلطة ويُقدم.
وصفات سلطات : سلطة ايطالية
تميل سلطات البطاطس إلى أن تكون طرية ودسمة مع المايونيز ، أو أكيدة مع الخل. هذا واحد يفعل القليل من كلاهما مع المايونيز والقشدة الحامضة والخل الإيطالي والقليل من الفجل الحار. جربه مع شرائح اللحم أو البرغر في حفلة الشواء القادمة.
وقت التحضير: 10 دقائق ، بالإضافة إلى 3 ساعات من التبريد
وقت الطهي: 25 دقيقة
الحصص: 8
1.5 كجم بطاطس
75 مل (1/3 كوب) خل
كذلك ، 4 بيضات مسلوقة ومقطعة
175 مل (3/4 كوب) كرفس مفروم
75 مل (1/3 كوب) بصل مقطع
كذلك ، 50 مل (1/4 كوب) خيار مقطع
50 مل (1/4 كوب) فلفل أخضر مفروم وبذور
125 مل (نصف كوب) مايونيز
1/4 كوب (50 مل) كريمة حامضة
5 مل (1 ملعقة صغيرة) فجل محضر
كذلك ، طماطم مقطعة طازجة
توضع البطاطس في قدر كبيرة وتغطى بالماء.
يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا ، من 25 إلى 30 دقيقة. يصفى ويترك ليبرد.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء كبير. كذلك ، أضيفي الصلصة وقلبيها لتغطي جيداً. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ايضافة البيض والكرفس والبصل والخيار والفلفل الأخضر. مزج.
في وعاء صغير ، كذلك ، يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والفجل. يُسكب المزيج فوق مزيج البطاطس ويُقلب جيدًا. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
