وصفات شوربة سهلة وسريعة : عندما يحل الشتاء ، حان الوقت لتزويد مخزنك بمكونات الحساء اللذيذ. هذه الوصفات هي وجبة مثالية ومريحة في وعاء.
جدول المحتويات
وصفات شوربة سهلة وسريعة : شوربة خضار مشوية
تحميص الخضار يجعل السكريات بها كراميلًا ويبرز حلاوتها. هذه تقنية رائعة لتكثيف نكهة الصلصة أو الحساء. يوصى أيضًا باستخدام عصير الجزر بدلاً من المرق الصافي لقاعدة الحساء.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الحصص: 4
مكونات:
15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
5 فصوص ثوم
350 جم (12 أونصة) من البطاطس ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (1 سم)
كذلك ، 1 حبة فلفل أخضر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة (1 سم)
1 حبة فلفل أصفر ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة (1 سم)
5 جم (1 ملعقة صغيرة) إكليل الجبل الطازج المفروم
كذلك ، 1 حبة قرع صفراء ، نصفها بالطول ومقطعة بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة (1 سم)
1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (1 سم)
350 مل (1 1 cup2 كوب) عصير جزر
350 جم (12 أونصة) طماطم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
5 جم (1 ملعقة صغيرة) طرخون طازج
3 جم (3/4 ملعقة صغيرة) ملح
175 مل (3/4 كوب) ماء.
تجهيز:
سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت).
كذلك ، في مقلاة ، يُمزج الزيت مع الثوم ويُطهى حتى يبدأ الزيت في الغليان ، حوالي خمس دقائق.
أضيفي البطاطس والفلفل الأخضر والأصفر وإكليل الجبل وقلبيهم جيدًا. كذلك ، تحمص حتى تبدأ البطاطس في التلوين واللين لمدة 15 دقيقة.
يُضاف الكوسة والبصل ويُطهى حتى ينضج القرع ، لمدة 15 دقيقة أخرى.
في فرن هولندي متوسط الحجم ،كذلك ، يُمزج عصير الجزر والطماطم والطرخون والملح ويُغلى المزيج على نار متوسطة. أضف الخضار المشوية.
صب الماء في صينية التحميص واجمع القطع البنية. اسكبي عصائر الطهي في القدر واتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح ساخنة.
حساء اليقطين
يفترض الناس عمومًا أن استخدام المكونات الجاهزة يقلل من الجودة. على العكس من ذلك ، تتمتع بعض الأطعمة الجاهزة بصفات مرغوبة أكثر من الأطعمة الطازجة. القرع المعلب ، على سبيل المثال ، مصنوع من أنواع دسم إضافية من اليقطين غير متوفرة للمستهلكين.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الحصص: 4
مكونات:
15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت نباتي
كذلك ، 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة ناعماً
2 سيقان كرفس مفروم ناعم
50 مل (1/4 كوب) معجون طماطم
علبتان (400 جم / 14 1/2 أونصة لكل منهما) مرق الدجاج
1 ورقة غار
2 جم (12 ملعقة صغيرة) زعتر مجفف
كذلك ، 1 علبة (15 أونصة / 425 جم) مهروس اليقطين
50 مل (1/4 كوب) نصف ونصف
1 جم (1/4 ملعقة صغيرة) ملح
1 جم (1/4 ملعقة صغيرة) فلفل أبيض مطحون
كريم فراش (مقبلات اختيارية)
إكليل الجبل (مقبلات اختيارية).
تجهيز:
في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني الزيت. كذلك ، يضاف البصل والجزر والكرفس. يقلى حتى يلين ، حوالي خمس دقائق.
قلبي معجون الطماطم. كذلك ، طهي لمدة دقيقة. أضف المرق وورق الغار والزعتر. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى تصبح الخضار طرية جدًا ، حوالي 30 دقيقة. يقلب في اليقطين. طهي لمدة خمس دقائق أخرى. قم بإزالة ورق الغار.
في الخلاط أو معالج الطعام ، اهرس الحساء ثم على دفعات. صب الحساء في القدر.
أضف نصف ونصف. اغلي الماء. أضف الملح والفلفل. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء. تُزين بالكريمة الحامضة وإكليل الجبل ، في حالة استخدامها ، قبل التقديم.
