المشروم والمعروف بالفطر من العناصر الأساسية في عديد المطابخ فمن خلاله يمكن أن تصنعي عدة أطباق شهية ومتعددة وفي هذا المقال وصفات مختلفة بالمشروم !
المفطر له فوائد عديدة للجسم نظرا لإحتوائه على عدة مواد كميائية ومعادن وفيتامينات مفيدة للجسم مما يجعله ذو قيمة غذائية عالية
كما له دور في تخفيف التوتر والقلق والإكتئاب حسب بعض الدراسات
ويزين عديد الاطباق وهو ملهم لصنع العديد من الوجبات المختلفة
جدول المحتويات
وصفات مختلفة بالمشروم : معكرونة بالدجاج والمشروم
ونحتاج لهذه الوصفة المقادير التالية :
- 200 غ مشروم
- 250 غ صدور دجاج
- وكوبين كريمة طازجة
- بصلتين مفرومتين
- أيضا 100غ زبدة
- والحليب
- أربع حبات ثوم مهروس
- كذلك أوراق الغار
- وثوم
- ملح ، فلفل أسود ، كزبرة مطحونة ، إكليل وجوزة الطيب .
أما طريقة التحضير من أسهل مايكون حيث نقوم بإذابة الزبدة على نار هادئة ثم نضيف لها البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة مع ورق الغار والثوم المهروس .
إقرأ أيضا:طريقة عمل السوفليهنحضر صدور الدجاج ونقطعها إلى أحجام حسب الرغبة ونتبلها في الإكليل والملح والفلفل الأسود ثم نضعها مع البصل والزبدة على النار .
حين يستوي الدجاج نضيف المشروم لأنه لا يأخذ وقتت كبيرا لينضج .
ثم نقوم بإضافة الكريمة الطازجة وكوب من الحليب ونرش القليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود وبعد خمس دقائق نطفئ النار .
ثم نسلق المعكرونة ونخلطها بهذه الصلصة الشهية .
غراتان
الغراتان أكلة شهية وتطبخ بطرق مختلفة ومكونات متعددة ووصفة التي سنقدمها هي بالمشروم
ونحتاج لغراتان المشروم :
- رطل بطاطس
- 250 غ مشروم
- 100 غ زبدة
- فلفل اسود وملح
- جبن شيدر
- كوب كريمة طازجة
بالنسبة للبشاميل :
- نصف لتر حليب
- ثلاث معالق طحين
- 100 غ زبدة
- جوز الطيب وفلفل أسود
- ملح
- وجبن موزاريلا
نغسل البطاطس حيدا ونقشرها ونسلقها ، ثم نقوم بتقطيعها إلى دوائر متساوية .
إقرأ أيضا:طريقة تحضير المايونيزكذلك نقوم بغسل المشروم جيدا وتشويحه في الزبدة والكريمة طازجة والملح والفلفل الأسود والقليل من البصل المقطع على النار .
ثم نحضر صلصة البشاميل كما شرحناها سابقا نذوب الزبدة مع الطحين ونضيف الحليب رويدا رويدا مع التحريك المستمر وحين يشتد قوام الصلصة نضيف الجبن وجوز الطيب والفلفل الاسود .
في الطبق المخصص نقوم بترصيف البطاطس المسلوقة ومعها المشروم المتبل في الزبدة ونغطيهم بصلصة البشاميل مع رشة جبن شيدر والموزاريلا .
ثم نضعها في الفرن .
