تعتبر السمبوسة من الاكلات الشهيرة جدا في الوطن العربي حيث تقترن بشهر رمضان المعظم و تحضر السمبوسة بطرق مختلفة بين المالح و الحلو و نحن اخترنا أن نعرض في هذا المقال وصفة السمبوسة بالسمسم
فهي من الوصفات الحلوة التي يمكن تحضيرها و السمبوسة الحلوة تسمى أيضا في بلدان المغرب العربي و خاصة تونس بـ “الصمصة ” .
تعرفوا معنا اذا على مكونات هذه الوصفة و طريقة تحضيرها خطوة بخطوة .
جدول المحتويات
مكونات وصفة السمبوسة بالسمسم
يعتبر السمسم من المكونات المفيدة جدا و المغذية و يستعمل بكثرة في المطبخ العربي في الموالح و الحلويات
لذلك يعتبر هو المكون الأساسي لتحضير هذه الوصفة .
المكونات :
نحتاج الى كوبان من السمسم
أوراق الفيلو
كذلك نحتاج الى ربع كوب من السكر الناعم كما يمكن الاستغناء عنه لتخفيف حلاوة السمبوسة
أيضا نحتاج لتحضير هذه الوصفة الى ربع كوب من ماء الورد أو ماء الزهر العطر
كما نحتاج الى ربع كوب من الزبدة السائلة
إقرأ أيضا:كيفية عمل اشهى الحلوياتللتزيين نحتاج الى القطر المتكون من كوب و نصف من الماء مع كوب و نصف من السكر و 2 ملاعق من ماء الورد
أيضا القليل من السمسم أو جوز الهند المبشور لرشه على السمبوسة من فوق
طريقة تحضير هذه الوصفة
أولا نقوم بتنقية السمسم و تنظيفه ثم نضعه داخل المطحنة الكهربائية كي يطحن جيدا الى أن يصبح شبه البودرة
بعد ذلك نضعه في اناء و نضيف معه ربع كوب من السكر الناعم حسب الرغبة و يمكن الاستغناء عنه أيضا
ثم نضيف ربع كوب من ماء الورد أو ماء الزهر لاعطاء الحشوة طعم و رائحة عطرة
بعد ذلك ننتقل لتحضير القطر حيث نضع كوب و نصف من السكر في اناء و نضعه على النار ثم نضيف معه كوب و نصف من الماء و نتركهم على النار الى أن نتحصل على قطر خفيف القوام بعض الشيء نضيف معهم ماء الورد و نترك القطر جانبا كي يبرد قليلا
إقرأ أيضا:كوكيز سهل للاطفالننتقل في الأثيناء الى حشو السمبوسة حيث نقطع أوراق الفيلو و نضع داخلهم حشوة السمسم و نلفهم في شكل اصابع أو مثبثات و نغلق الاطراف بالزبدة
ثم نضع السمبوسة في طبق و ندخلها الى الفرن الى أن تتنضج بعد ذلك نخرجها و نضعها في القطر و هي ساخنة و نرشها من فوق بالقليل من السمسمم او جوز الهند المطحون .
